现在正是吃红薯的季节,它物美价廉,营养丰富,富含多种营养素,是很多人都喜欢的保健食品。
不过红薯虽好,并不等于说吃得越多越好,可以随便吃,吃红薯时如果不注意这几点,不但养生不成,还会给身体造成负担。
关于吃红薯的常见误区
1,红薯不能天天吃
红薯吃太多会引起两个问题:
1、红薯中含有一种氧化酶,会在人体胃肠道内分泌大量二氧化碳的气体。容易引起肚子胀、打嗝儿。
2、红薯常吃容易引起反酸、烧心。因为红薯味甜,含有一定糖分,吃多了容易反酸。
建议每天吃薯类50-100克即可,搭配主食来食用。
2,红薯一定要熟吃
有人认为红薯生吃更营养、减肥,但是专家提醒大家,吃红薯一定要做熟!
因为红薯含有大量的淀粉,淀粉外有一层厚厚的细胞膜,这是人体所不能消化吸收的,生吃会增加肠胃负担,产生不适感。
3,红薯皮不能吃
有的人会带皮吃红薯,尤其是烤红薯的皮口感很特别,不少人喜欢吃。
而专家告诉我们,红薯属于根类食材,它长在土里,有害的物质都聚集在皮里,红薯烤制之后也会产生有害物质,尤其是街边的烤红薯, 有些是用化工桶烤的,有害物质更多。
4,并非人人适合吃红薯
对于普通人来说,吃红薯有健脾胃的功效,但是对于脾胃虚弱、肠胃不好的人来说,常吃红薯反而会加重病情。
北京中医药大学东方医院原副院长杨晋翔院长就介绍过,他有一个患萎缩性胃炎的病人,经常吃红薯,结果造成了胃胀、打嗝儿,不想吃东西,有时候还会干呕。
5,吃红薯记得减主食
红薯富含膳食纤维,不少人把它当做减肥食品来吃,对于有减肥需求的人来说,吃了红薯后要相应地减少主食的摄入。
因为红薯中富含淀粉,热量比较高,吃了红薯不减少主食摄入,热量摄入会超标,反而造成肥胖。
红薯这样吃,养生又健康
除了蒸着吃、煮粥喝,红薯还有什么健康吃法呢?
1,红薯蒸饭 —— 长寿主食
长寿之乡文昌当地的百岁老人们有一种经常吃的主食,就是红薯蒸饭,专家介绍红薯和米饭一起蒸制,特别符合粗细搭配的营养原则,有补中益气、防便秘、易消化的特点。
这个主食对于老年人的健康很有好处,老年人很容易出现便秘的情况,需要润肠通便。但是由于老年人的肠道普遍比较虚弱,全部吃粗粮的话不太好消化,只吃细粮又容易便秘,把红薯和粳米搭配起来一起食用,既能补充营养又能促进排便,实现了通补结合。
做法也很简单,红薯去皮切块,放入大米中一起蒸熟即可。
2,红薯咸吃 —— 不反酸不烧心
有些人一吃红薯就反酸烧心,这是红薯太甜导致的,把红薯做成咸口的,就可以解决这个问题。