对于吃货而言，从市场买回猪肉后慢慢处理，然后放入锅里熬煮，闻着它的香味慢慢溢出，这才是美食该有的仪式感。
然而，最近广西一位55岁的女子，却在处理猪肉后患上了一种罕见疾病。
剁猪骨时划伤手指
女子患上猪链球菌脑膜炎
近日，家住广西崇左市天等县的闭女士突然感到身体不适，高烧不退，感觉“头像要爆炸一样”。
在家人的陪伴下，闭女士到广西民族医院就诊。
经过检查，闭女士得了猪链球菌脑膜炎，她的脑脊液中蛋白值为正常人上限的1000倍，再发展下去可能会危及生命。
据悉，从1968年至今，猪链球菌脑膜炎全球仅报告450例相关感染病例。患者多出现于北欧和南亚养殖、食用猪肉的国家和地区。
既然猪链球菌脑膜炎如此罕见 ，闭女士是怎么患上这种病的呢？
原来，闭女士在南宁一工地上做后勤。8月30日，她在剁猪骨的时候没有戴手套，被一段断骨划伤左手拇指，当场就出了血。闭女士没有进行包扎，只是简单地冲洗后就继续工作了。
闭女士手指上的伤口在两天后就愈合了。没想到，就是这不起眼的伤口引发了罕见疾病。
经检测，闭女士脑脊液和血培养细菌鉴定确为猪链球菌。庆幸的是，经过治疗，闭女士身体已经明显好转。
生猪肉没解冻就处理
深圳女子感染猪链球菌病
2018年8月的一天凌晨，刚从广东揭阳老家回深圳的黄女士突然觉得浑身燥热，难以抑制的恶心想吐，想去厕所却发现膝盖疼痛不已，扶着床就吐了起来。
随后，一家人连忙把她送去了医院治疗但是却一直没查出病因，直到一周后，经深圳市疾控中心复核确定黄女士感染了猪链球菌病。
黄女士又是怎么感染的呢？
原来是黄女士曾在家中料理过猪肉，猪肉是黄女士从揭阳的弟弟家拿回深圳的。
就在生肉还没完全解冻时，她犯了一个错。急性子的黄女士等不及猪肉完全融化，强行徒手掰开了猪头骨，期间没有戴手套，且手上还有倒刺。处理完生肉后只是用清水简单洗了个手。
而且黄女士家的厨房没有餐具消毒柜，砧板和餐具也没有生熟分开，碗碟什么的都直接堆放在搁板上，整个厨房只有一条毛巾用来擦台面和砧板。
幸运的是，一家五口之中，其他人都没出现猪链球菌感染的症状，所以初步断定黄女士感染猪链球菌就发生在她料理猪肉时。
猪链球菌病
到底是一种什么病？
感染猪链球菌病 ，严重可致死
猪链球菌病是一种由猪链球菌感染人而引起的、人畜共患的疾病。感染源主要是病（死）猪，人与人之间还未出现过传染案例。
一般感染了猪链球菌后，4小时至7天内就会发病，平均2至3天出现症状，严重可致死。
传播途径要注意
据深圳市疾控中心介绍，猪链球菌的主要传播途径为接触传播，即密切接触病（死）猪，进行猪肉宰杀、切割、清洗等，尤其是手部皮肤有损伤的人员容易感染。
此外，食用未煮熟的病（死）猪肉或内脏的，也有可能感染，但这种情况较为少见。
如何判断是否感染猪链球菌？
根据细菌侵入的部位有不同，有四类临床表现。
① 普通型
· 突然发病，畏寒，发热伴全身不适
· 头痛、肌肉酸痛、腹痛、腹泻
② 脑膜炎型或脑膜脑炎型（最常见）
· 头痛、高热、头痛，还会呕吐和意识障碍
· 经常并发听力障碍或面瘫和看东西有重影
· 比较容易痊愈，病死率较低
③ 休克型
· 大多数会突然发烧
· 早期多会并发胃肠道症状、休克
· 病情会迅速恶化，出现如呼吸窘迫综合征、心力衰竭和急性肾衰等症状
· 部分患者手脚会出现淤血瘀斑
· 难以痊愈，病死率极高
④ 混合型
同时具有第二种的脑膜炎型和第三者的休克型表现。
如何预防感染？
大家要注意以下三点，从源头杜绝猪链球菌病。
① 料理猪肉请戴手套
处理和加工猪肉的过程中，一定一定要记得佩戴手套。
尤其是手上有伤口、倒刺时接触猪肉不仅有感染猪链球菌的风险，也容易感染其他细菌导致伤口发炎、不愈合等症状。
② 生熟菜板分开用
加工菜品时，生熟菜板应该分开始用，如切生猪肉、生鸡肉的案板和刀就不要再去切熟食了，否则会污染食品。
对菜板、洗菜池等也要加强清洗，并且养成定期消毒的习惯。
③ 不买来源不明的猪肉
来历不明的猪肉通常没有经过相关部门的检验，很可能存在疾病、寄生虫、死猪等情况，不建议购买这种猪肉。
不过如果你已经有感染猪链球菌的症状了，务必遵循早发现、早诊断、早隔离、早治疗的原则，及时去正规医院接受治疗。