大家好，我是小楠。秋天是丰收的季节，这时候大量的应季瓜果蔬菜开始上市，肯定有许多朋友每天都争抢着去市场购买当季的蔬菜，做成美味的佳肴给家里的老人小孩补充身体里的营养。
正所谓“春生夏长，秋收冬藏”，秋冬是一个收藏的季节，也是一个养生的最佳时机。很多朋友会发现，秋天的到来天气变得凉爽，但是晚上翻来覆去依旧睡不着，而且还会发现手心偏白，这就是身体在我们提醒。
在什么季节就要吃什么应季食物，这是我们养生最关键的一个地方。在我们屯里，许多长寿老人在秋天就十分爱吃莲藕，而根据大量研究表明，秋天的食物莲藕能帮助我们促进肠胃的消化，能在秋季给我们补血益气。
在我们屯里，不少老人都说“5斤白萝卜都不如吃1斤的莲藕”，莲藕才是天然的“血库”，对于我们的身体来说，天然的食补胜过几百上千的保养品。并且莲藕随手一做，就能变成一道美味可口的佳肴，朋友们要是吃腻了莲藕煲汤，那就来和小楠一起做下面这1道菜吧，不仅鲜嫩多汁，还很香脆，老人和小孩一定都爱吃！
莲藕蒸肉饼
食材用料：玉米、莲藕、前腿肉、2个鸡蛋、胡萝卜、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、葱、姜、白糖、淀粉
【做法】
1. 将玉米剥皮后清洗干净，然后用手把玉米掰成一颗颗的玉米粒，接着把莲藕洗净，切掉莲藕的头和尾，然后用我们的刮皮刀刮掉莲藕的外皮，没有刮皮刀的朋友也可以用平时的菜刀把莲藕皮削掉。接着把葱切成葱段，姜切成姜片，把它们混合在一起后在碗中加入热水，这样它们就变成了葱姜水，能给这道菜提味。
2. 把削了皮的莲藕切成片，放入装满了清水的碗中，在碗中加入半勺盐浸泡5至10分钟，这样在准备其它食材的时候，可以防止我们的莲藕氧化。然后把莲藕片切成莲藕碎，胡萝卜也切成米粒大小的胡萝卜碎。
3. 首先取出我们清洗好的前腿肉，把它剁成肉泥后放入碗中，然后加入玉米粒，莲藕碎，胡萝卜碎，用手将它们搅拌在一起，接着放入盐胡椒粉，生抽，蚝油，葱姜水，白糖还有淀粉，再次用手将调料充分的揉进肉泥里，搅拌上劲。
4. 在搅拌好的肉泥当中用手按压出凹槽，打入2个公鸡蛋，这样不用将鸡蛋打散。最后在锅中加水，水烧开后把肉泥放入锅中，蒸20分钟即可，出锅前可以撒上少许葱花提味，这样一道又脆又甜，营养丰富的莲藕蒸肉饼就做好了。
总结：莲藕是秋天的产物，秋天吃5斤白萝卜都不如吃1斤的莲藕，像小楠一样做一道莲藕蒸肉饼，不仅鲜香肉嫩，还营养丰富，老人小孩都喜欢吃！