秋季，对于我国大部分地区来说都是天气越来越干燥的一个季节，因此在秋季最重要的养生原则，就是滋阴生津润燥，而铁皮石斛，就是最适合秋季食用的一款具有滋阴生津，清热养胃作用的养生佳品，从处暑节气就应该开始服用！
铁皮石斛——九大仙草之首
早在一千多年前汇编成书的唐代《道藏》中，古人就将铁皮石斛列为九大仙草之首。
而在两千年前的东汉三国时期，中国第一部中药学专著《神农本草经》也记载了铁皮石斛，认为其具有“久服厚肠胃、轻身延年”的作用。
也就是说，常吃铁皮石斛，不仅有养阴生津润燥的作用，还可延年益寿。
但这么好的东西，如果服用方法不对的话，就有点暴殄天物了。
铁皮石斛应当加酒煮才有效
我们通过查看古代的本草学著作就可发现，古人应用铁皮石斛的方法有久煎、酒浸、熬膏、榨汁等。而根据现代药理学研究，发现石斛中含有的生物碱在浸泡于水的时候，很难溶解出来，而如果是放在酒中浸泡，则其有效成分就比较容易溶出了。
因此，在食用铁皮石斛的时候，一方面可以延长煎煮时间，增加有效成分的溶出，另一方面，可以在里面加一些黄酒或者白酒浸泡，然后再煎煮。
当然了，也可以将石斛直接泡酒饮用，也有不错的养生功效。
最需要吃石斛的人群
1.经常熬夜加班，一觉醒来口干咽燥的人。经常食用石斛可以补充熬夜损耗的阴液精华，消除口干咽燥的问题。
2.生活在经常雾霾的环境中或经常抽烟的人。容易出现咽喉干燥，咽喉痒、干咳等问题，经常食用石斛，可以养阴润肺，消除烟雾对于肺的伤害，缓解干咳等不适。
3.女性。每天来两杯石斛茶，具有美容养颜，抗皱防老的作用，可以保持皮肤弹性，减少皱纹，让肌肤水嫩、光滑。
4.糖尿病人。经常食用石斛，可以有效缓解口干口渴的症状，缓解便秘、小便次数增多等问题，还有利于血糖的稳定。
5.肿瘤术后或放化疗的病人。经常食用石斛，可以健脾养胃，减缓放化疗所引发的各种不适，尤其是食欲不振，恶心呕吐等胃肠道的损伤，提高生活质量。
大家快快行动起来吧，可以在家里的盆景可以换成铁皮石斛，这样就可以自给自足啦。