杏仁有很多丰富的营养元素，生活中，很多人喜欢吃杏仁，含有丰富的黄酮类化合物，黄酮类化合物能够帮助身体起到降低血清胆固醇的作用。可以降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而减少患心血管疾病的危险。在咳嗽的时候吃一些杏仁能够帮助止咳，而且有不错的润肠通便的作用。杏仁含有丰富的抗氧化物、维生素E等。它有助于抵抗多种慢性疾病，并有延缓衰老的作用。常吃好处多多。
菜花营养丰富，具有提高人体免疫能力的作用，能够防止感冒、坏血病等的发生。菜花还能诱生干扰素，增强机体免疫力，阻断亚硝胺在胃内合成的发生，菜花需急火快炒或榨汁煮服，可作为排毒清肠，养护血管的食物。
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。香菜性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦；芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
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