黑芝麻功效
黑芝麻能润肠治疗便秘，具有滋润肌肤的功效。节食减肥的人因营养摄入不足而变得干燥粗糙。
现代研究证明，黑色素细胞分泌黑色素的减少是白发的主要原因之一，酪氨酸酶的降低是其病理机制之一，发现黑芝麻水提物能促进酪氨酸酶的表达，黑素合成增加，白发变黑。
如何吃黑芝麻
芝麻杏仁蜂蜜：500 克黑芝麻、油炸香、100 克甜杏仁，捣成泥，125 克白糖和蜂蜜，放入瓷盆内蒸 2 小时，隔火冷却。每天 2 次，每次 2 至 4 汤匙，温水配衣。能补肝益肾，滋肺止咳，是支气管哮喘患者的食疗处方，具有一定的防癌作用。
芝麻蜂蜜蛋糕：100 克黑芝麻，150 克蜂蜜，200 克玉米粉，500 克白面，2 个鸡蛋，1.5 克发酵粉。先将黑芝麻炒成块，加入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加入水，形成面团，在 35℃下发酵 1.5~2 小时，在抽屉内蒸 20 分钟。具有健胃、护肝、促进红细胞生长的作用。