夏天,孩子猛长个,建议:有条件多吃5种食材,助力孩子成长

作者:市井觅食记

夏季白天烈日炎炎,日落后,徐徐夏风吹走炙热烦闷,带来清爽愉悦,人们都愿意到户外遛弯、跑步,广场上也满是嬉戏的孩童和跳广场舞的大爷大妈,运动多了,新陈代谢也就加快了,对孩子来说,夏季正是猛长个的时候,适量的运动配合充足的营养,个子“唰唰”就起来了。

那么孩子应该多吃些什么食材来补充营养呢?其实有条件了多吃下面这5样就行了,基本都是高蛋白、高钙、高氨基酸的营养食物,助力孩子成长。

一、多吃牛肉

牛肉是肉中骄子,脂肪含量少、蛋白质含量多,多食用可以为人体提供充足的能量,能为肌肉提供动力,鲜嫩的牛肉搭配鲜甜的西红柿炖出来,酸甜可口很符合孩子的口味。

推荐菜谱:西红柿炖牛腩

食材:牛腩、、西红柿、姜、桂皮、八角、小葱、大葱、火锅底料、胡椒粉、生抽、盐、鸡精。

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1、牛腩冲洗干净,放入清水中加勺盐浸泡半小时,泡出血水,泡好切成块。西红柿用热水烫一下,方便揭去表皮,切成牛腩大小一致的西红柿块。生姜切片和丝、大葱切段备用。

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2、煮锅接水,把牛腩放入水中,放葱段和姜片,焯水去腥,焯好捞出用水冲去肉表面浮沫。

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3、起锅烧热油,倒入葱段和姜丝,翻炒后倒入牛腩块,炒到牛腩变色盛出。重新起锅,把切好的西红柿下入锅中,炒出汁水。

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4、把牛奶和西红柿全部倒入电饭锅里,加葱段、八角、桂皮、香叶和一小块火锅底料,倒入两勺生抽,加少许的胡椒粉、盐、鸡精,倒入开水,炖45分钟即可盛出食用。

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二、多吃虾

虾是孩子很好地“成长剂”,优质蛋白、钙、矿物质和维生素都很丰富,适合搭配鸡蛋作虾仁滑蛋,什么时候吃都不会厌烦,鲜香滑嫩,夏季孩子胃口不好给他做一份盖在米饭上,保证饭菜都一扫而空。

推荐菜谱:虾仁滑蛋

所食材:虾仁、鸡蛋、胡椒粉、盐、小葱、胡椒粉、盐、生抽。

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1、虾仁冲洗干净后放入碗中,加少量的胡椒粉和盐,抓拌均匀后腌10分钟,腌好打入少量的鸡蛋清抓匀。

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2、起锅倒油,油温热后放入腌好的虾仁,翻炒至变色盛出。取四枚鸡蛋打入碗中加少许盐,打成鸡蛋液。

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3、重新起锅烧油,油温三成热时倒入鸡蛋液并把虾仁倒进去,用中小火慢慢推炒,炒至蛋液凝固,出锅前撒上小葱即可出锅装盘。

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三、多吃青菜

想要孩子成长的步伐不落后,一定要多给孩子吃青菜和水果,特别是青菜,里面含有大量的膳食纤维和维生素,更有助孩子成长,像菜心这种青菜简单白灼,浇上料汁就很美味,丝毫不担心孩子吃不进青菜。

推荐菜谱:白灼菜心

食材:菜心、大蒜、蚝油、生抽、盐、白糖。

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1、菜心切去根部,放水中清洗干净,蒜去皮后切成蒜末。小碗中倒入一勺蚝油和两勺生抽,加一小勺的白糖,加些清水将调料搅拌融化。

2、煮锅中烧水,水煮开后倒一勺的食用油及一勺食盐,把菜心倒入锅中焯水半分钟后捞出,控水后放入盘里。

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3、重新起锅,直接把料汁和蒜末倒入锅中,用中小火把料汁煮沸,把烧好的白灼汁淋在菜心上,白灼菜心就可以上桌食用了。

四、多吃菌类

孩子成长的路上,记得要吃得营养全面,像菌类的食物也不能少。菌类中含有较多的维生素和矿物质,能有效提高孩子的免疫力,为孩子的成长扫除障碍。菌类很适合搭配五花肉炒着吃,特别是鲜美的红菇,吃起来比肉还香,孩子吃得更多。

推荐菜谱:红菇炒五花肉

食材:干红菇、五花肉、葱、姜、生抽、胡椒粉、盐、糖。

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1、干红菇提前放入水中浸泡至泡发,泡好后冲洗干净。五花肉放煮锅中煮熟后捞出,微微晾凉后切成五花肉片装碗中备用。

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2、起锅倒少量的食用油,油热倒入切好的五花肉片,放切好的姜片和葱丝,快速翻炒。

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3、把洗净的红菇放入锅中,用大火炒,让红菇把炒出的五花肉油脂吸收增香。倒入两勺生抽,放少许的白糖、胡椒粉、盐,翻炒入味后即可关火盛出。

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五、多吃豆类

豆类的钙含量和蛋白质含量很高,便宜还营养,可以煮一些当成零食给孩子吃,或者制作豆浆、豆奶等饮品也非常好,还可以费点功夫,制作成各种甜点,孩子更爱吃,

推荐菜谱:黄豆牛奶布丁

食材:黄豆、牛奶、白糖、吉利丁粉、黄豆粉、玉米淀粉。

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1、黄豆提前五小时加水浸泡,夏天泡豆子时记得放入冰箱冷藏,泡好的黄豆洗净倒入料理机中,50克的黄豆配35克的白糖和300毫升的水即可,打成豆浆。

2、准备35克的清水,把7克左右的吉利丁粉慢慢倒入水中融化。豆浆打好放入煮锅中,用小火慢煮,把一百毫升的牛奶倒入豆浆中,再加5克左右的淀粉,搅拌至融化、煮开。

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3、把吉利丁倒入豆乳中,搅拌融化后关火,把煮好的豆乳过筛倒入碗里。放冰箱冷藏五个小时至凝固。

4、五个小时后,把凝固的豆乳倒扣在一个盘子中,让豆乳布丁脱模,撒上黄豆粉即可。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。

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