原创 米医生 素问轩大家好，我是米医生今天跟大家聊聊，鸡蛋黄没错就是我们每天吃的鸡蛋里的蛋黄可能有人会说蛋黄有什么好说的？我们都是吃鸡蛋长大的其实蛋黄不仅仅是个食物还是一味很好的中药
中医里蛋黄，又称鸡子黄能滋阴养血，清热安神它在古时候有媲美阿胶的美誉来看看李时珍大大是怎么介绍鸡蛋黄的《本草纲目》曰，“鸡子黄，气味俱厚，故能补形…形不足者，补之以味，故卵黄能补血，治下痢，胎产诸疾…昔人谓其与阿胶同功，正此意也。”什么意思？就是蛋黄也有滋阴补血的作用与阿胶有异曲同工之妙简而言之就是平替版的阿胶呀所以平时如果觉得自己阴虚火旺皮肤干，眼睛干，容易烦躁等就可以吃点鸡蛋黄但切记像煮水泼蛋一样与白汤或米汤打散搅熟吃一天1-2个即可，切不可多吃
除此之外蛋黄还有安神的功效《伤寒论》中治疗焦躁失眠的“黄连阿胶汤”就有鸡蛋黄的身影黄连阿胶汤：黄连四两，黄芩二两芍药二两，鸡子黄二枚，阿胶三两方中黄连、黄芩除热解烦芍药、阿胶、鸡子黄养血补虚安神因此对于上焦有热，阴血不足而心中烦悸而失眠的患者，非常有用当然，作为老少皆宜的美食鸡蛋黄还有一个外用方可惜现在大部分人都不知道了是什么呢？就是蛋黄油
黄油是用蛋黄熬出的黑褐色的油它可以涂在身上，也可以直接吃(很难吃）小儿湿疹就可以用蛋黄油只需每天把蛋黄油涂在患处1-2次即可连续一周蛋黄油具体做法如下材料：鸡蛋10-30个做法：1、先把蛋黄煮熟，熟透，不能是糖心蛋2、把蛋黄、蛋白分开，取出蛋黄3、将蛋黄放入热锅中，捣碎，捣得越碎越好4、不停地翻炒，翻炒，翻炒，直至出油即可注意：一次最少取10个鸡蛋，按所需量来，一般30个鸡蛋能熬出100ml蛋黄油大家可以看操作视频蛋黄油不仅可以治疗湿疹还可以治疗冻疮，烫伤小儿肛裂，痔疮等除此之外再教大家一个蛋黄食疗方对经常腹泻的人很有帮助薯蓣鸡子黄粥这方方子在《医学衷中参西录》有写到原文是这样记载的“治泄泻久，而肠滑不固者。即前薯蓣粥，加熟鸡子黄三枚。”材料：生淮山药30g，熟鸡蛋黄3枚做法：1、将山药切块，磨成细粉2、用开水调匀，再放在热锅里熬成糊状3、将蛋黄打碎，加入粥里4、不断搅拌，煮到2、3成熟即可这个方子小朋友也可以吃（3岁以上）山药健脾固涩鸡蛋黄补阴血治下痢
张锡纯在《医学衷中参西录》里大致这样写道“有个刘某，大概五十多岁有很严重的肛瘘，怎么治都不好还泄泻不止，肠滑不固我就嘱咐他吃薯蓣鸡子黄粥吃了一次腹泻就止住了3次后，精神焕发10几天后，身体就恢复了健康以后每次遇到久泻不愈的患者都用这个方子效果都特别好。”当然，还得提醒大家一句。虽然鸡蛋黄有这么多妙用但是对于胆固醇高的人来说并不建议多吃哦如果宝宝平时摄入牛肉，鱼，虾等高蛋白食物已经很多了也不建议多吃鸡蛋父母一定要把握好蛋白质摄入过多对肝脏，肾脏也会产生负担
