50岁之后人体各个机能都会有所下降，这个时候如果可以坚持吃核桃，那么对身体有3大好处，有利健脑安神，养生长寿。但是很多人买回来的核桃不仅个头小，而且很多干瘪，口感苦涩，难以下咽，营养师教你4个步骤，挑选优质核桃!
吃核桃的3大好处
1、预防疾病。核桃中含有丰富的营养物质，其中包含了优质脂肪酸以及多种微量元素，还有一定量的抗氧化成分。经常吃核桃的人，患上高血脂，动脉硬化，高血压的几率也会大大降低。常吃核桃不仅可以提高人体免疫力，而且健脑益智的效果也非常显著，女性常吃还可以大大降低乳腺疾病的发生。
2、有助消化。核桃中含有非常丰富的纤维素，常吃核桃可以帮助人体消化吸收食物中的营养物质，而且核桃中没有胆固醇，所以长期吃核桃能有效改善消化系统，预防便秘的发生，避免出现脂肪对劲，有助减肥瘦身，身材更显苗条。
3、健脑抗老。核桃中含有丰富的维生素B和维生素E，常吃能有效避免脑细胞老化，帮助强健大脑，提高记忆力，延缓大脑衰老，避免老年痴呆的发生，平时在煮粥的时候，可以加2个核桃，健脑益智效果不错。
如何挑选优质核桃
第一个步骤：看外观
首先可以看看核桃的外观，优质的核桃外观呈淡淡的黄色，如果看到的核桃外观干净并且比较白，那么说明了这种核桃被硫磺熏过，最好不要购买。还有就是核桃的表面呈现出黑色的情况，同样不要购买，这说明了核桃已经存放了好久好久了，里面已经开始酸败了。如果发现核桃的表面有很多的斑纹，这就说明了核桃吸收了大量的营养，这样的核桃是优质核桃，可以多买点。
第二个步骤：闻一闻核桃的气味
在购买核桃的时候还可以问一问它的气味，如果核桃闻起来有一股木香味儿，那么这样的核桃就属于优质核桃。如果闻起来有一股刺鼻的气味，那么说明了这样子的核桃被漂白粉浸泡过或者已经出现了变质，这样的核桃最好不要购买。