干豆腐是东北的特点，是一种片状的豆腐的食品，和南方的豆腐皮是不一样的，干豆腐不管是生吃还是熟吃都是可以的，是东北人非常喜欢吃的食物，那么大家知道干豆腐有哪些功效和作用吗，下面小编就来给大家具体的介绍一下，大家一起来看看吧。
营养分析
干豆腐里面有很高的蛋白质，有着人体需要的8种的氨基酸，而且也是和人体需要的比例是非常接近的，营养价值是很高的，干豆腐还可以把血管里面的胆固醇给清理掉，可以预防血管硬化，和心血管的疾病可以保护我们的心脏。干豆腐里面还有很多的矿物质，可以补充钙质，对孩子和老人来说是非常好的。
适合人群
一般人皆可食用，适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老羸瘦之人食用;适宜高血脂症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用;老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
食疗作用
适宜体虚，营养不良，气血双亏，年老羸瘦之人、适宜糖尿病人、高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化者、妇女产后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌症患者食用。
上面给大家介绍的就是干豆腐的功效和作用的相关内容，干豆腐的食用方法也是有很多的，可以凉拌，还可以和其他的一些食物一起吃，可以包着京酱肉丝吃，味道是非常不错的，今天小编就给大家介绍到这里了，希望上面介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。