很多人只知冬令进补，其实不然，冬补三九，夏补三伏,夏天也应该适时进补。
适逢立秋，三伏中的中伏，近来雨水增多，湿气增多，人体容易疲倦，此时并不适宜一味单纯的祛湿，还应该进行夏日清补，以补益元气。
盛夏为何也要进补呢？原因有五：
1.由于夏季气候十分炎热，为此强调进补应因时而宜，夏日属火，阳气最盛，汗液大量流失。
2. 夏季大量出汗引起的机体虚弱，故夏日人体特别容易疲倦、尤其是大汗之后多见有四肢软弱、神疲无力、能量不足的表现。
3. 夏季高温时人的某些神经机能，如机体的注意力、运动协调能力、判断反应速度会明显降低，经常出现夜寐不安、头重足轻、心烦意躁，智力减退等的症状。
4. 暑热过盛、暑热夹湿。所以夏季最容易出现消化吸收机能混乱，大便时干时泻、食欲时好时坏，甚至会出现呕吐、腹胀、饱满等症。夏日人的新陈代谢快、消耗大、营养物质需要量多，一旦脾胃运化功能异常，就可能导致营养不良，影响机体的生理活动。
5. 夏季，现代文明所引发的“空调病”，因为人为调节低温，导致人的体温调节。在夏季，人的作息，因光照的影响而发生改变，使体内原有正常的代谢节律受到干扰，人体易疲劳。
夏季最佳肉食——鸭肉
夏令进补应以为夏季只宜吃清淡食物，关键在于选对补品。
夏季进补推荐鸭肉，鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质等养料。其奥妙在于鸭属水禽，特别适合体内有热、上火的人食用。
以下为您推荐一道适合夏日清补的陈皮食谱——西洋参陈皮炖老鸭。
西洋参陈皮炖老鸭
材料
西洋参10克、新会陈皮5克、老鸭1只、生姜2-3片、枸杞一小把。
做法
1. 老鸭洗净，去肠杂、尾部，用沸水稍滚片刻，切块飞水；
2. 新会陈皮以水浸软、简单清洗，花旗参洗净切片，生姜切片，备用；
3. 把上述材料一起与鸭放进炖锅内，加入冷开水1200毫升，炖2个小时，取出，撇去汤面上的浮油，撒一些枸杞，调入适量食盐即可喝汤食肉。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，老少咸宜，非常适宜夏日进补食用。
西洋夏日可用之进行清补，但不可长期食用，偶尔使用为佳。
新会陈皮正宗的新会气味芳香，能开窍提神。用于炖汤，不仅有益还非常美味，夏天适当食用新会陈皮，对脾胃很有好处。
本次介绍的西洋参陈皮炖老鸭适合一家老少夏日清补享用。夏季养生，不应一味清火去热，还应该顺应四时变迁，适当进补。
我是陈皮人家，相信老陈皮会讲故事。
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