食“土豆”，对预防中风有什么作用？

在人们日常生活中，土豆是离不了的家常菜，土豆不仅营养比较全面，而且吃土豆对预防中风有帮助。

有专家讲：主要因土豆富含钾元素，钾元素有利于人体调节心脑血管的正常舒张和收缩，并具有抗动脉硬化、防止心脑血管疾病的功效。

土豆中还有降血压的成分，即类似转换酶的物质，具有转换酶抑制剂类降血压药的功效。使周围血管舒张，血压下降。

土豆中富含粗纤维，这一成分可起到润肠通便的作用，便秘者用力排便时，会使血压突然升高，这也是引发中风的一个诱因。因此，在日常生活中，还是经常吃土豆，对预防中风有所帮助。