鸡蛋，是老百姓最为常见的食物，从小时候开始添加辅食的时候，我们就开始食用鸡蛋的历程。即使是长大以后，很多人依然保留着每天食用一个鸡蛋的习惯。吃不过在吃鸡蛋的时候，也有一些注意事项，吃不对身体也会出问题。
有些健康专家说过，要坚持每天吃一个鸡蛋，必须要蛋清还有蛋黄都吃。人体需要有一定的胆固醇含量，摄入合理的量是没有问题的。但是胆固醇对于一些本来就有心脑血管疾病的人肯定有影响，但是对于正常人去正常地吃是没有问题的。
但是不要空腹吃鸡蛋。当您空腹吃鸡蛋时，会发生糖异生，肝脏会将该蛋白质转化为糖原和葡萄糖，以满足人体最需要的物质。然后我们通过蛋补充蛋白质的想法将被击败并丢失。优质蛋白质。空腹吃鸡蛋还会引起摄入的蛋白质分解有害物质，例如尿酸和氨。
并没有说一定要在哪一阶段吃鸡蛋，但是选择在早上吃鸡蛋无疑是一种很好的做法，都说早餐应该要吃好，选择吃鸡蛋，一定是一种比较营养的生活方式。多吃鸡蛋还能够有效的预防心脏病，对于部分贫血的患者来说，也可以起到清热补血的功效，另外近视眼的患者也是应该要多吃鸡蛋的，经常性地吃鸡蛋可以保护近视眼患者的眼睛，让视力逐渐好转
吃生鸡蛋，仍然有很多人喜欢早上吃溏心鸡蛋，既没有煮熟的鸡蛋，这是一种不利于人体健康的饮食。生鸡蛋中含有许多的细菌。如果没有煮熟就食用，细菌会由口而入，进入人体，从而危害到我们的健康。甚至还有中毒的危险。