315晚会曝光，禹州红薯粉条竟为木薯制成，这的确是一个令人惊讶的消息，央视“3·15”晚会报道指出——禹州瑞田生产的一款“铁棍山药粉条”配料表标注为“铁棍山药全汁、红薯淀粉、饮用水”，但实际山药成分仅有20%左右，没被标注出来的木薯粉是主要原料。
这完全是更换概念，还不如直接说是“禹州木薯粉条”，这样让大家也看得明明白白，愿意购买的还会购买，弄虚作假只会欺骗消费者。并且，这些生产厂商还打出了“拒绝掺假，100%纯粉”的警示语，这真的是令人伤感的事情。希望在各行各业做假的公司好好“反省”吧。
并且，利用红薯做粉条和用木薯做粉条完全是不一样的，很多人可能也知道，木薯还含有毒性，不同的品种含量多少不一样，并且还存在过吃木薯中毒而死的事件，不得不让吃过“木薯粉条”的人担心，会不会影响自己的身体，这些企业原料都能换，处理更大概率出问题了。这到底是什么情况？我们来看看。
红薯对很多人来说并不陌生，在我国可以说是大规模种植，我们又称之为红苕、白薯、甘薯、朱薯、金薯等等，不同的区域叫法不一样，这是一种一年生草本植物。它是一种高产而适应性强的粮食作物，可以说与人类的生活十分地相关。
块根除 作 主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。
而红薯的生长过程之中，很多人应该也吃过它的叶根——俗称苕尖，在一年四季我们基本上都可以看到它。的确，红薯是一种营养比较齐全的物种，含有蛋白质、脂肪、多糖以及各种维生素元素。
并且根据红薯营养价值分析，它的蛋白质含量超过大米7倍，胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍，维生素A的含量是马铃薯的100倍等等，所以相当不错。中国医学家李时珍还将其列为“长寿食品”。当然，这种食物也是持续保留，很多人也在继续食用。
而木薯就不一样了，木薯虽然也是分布十分广泛，种植面积非常大，但是与红薯相比较，还是存在一定的差异。
根据中国知网指出，木薯是三大薯类作物之一，热区第三大粮食作物，全球第六大粮食作物，被称为“淀粉之王”，是世界近六亿人的口粮。而在我国主要分布在广西，广东等地，种植面积相当大。
这种植物是我国在19世纪20年代引种栽培的，主要将其用于制作饲料、淀粉、燃料乙醇等工业原料。的确也含有各种营养物质，例如：蛋白质、氨基酸、维生素、糖类等化合物，也被大家所 食用 。
但是，木薯不进行很好的处理，还可能出现中毒的情况，这与红薯的差别就大了，因为自身就含有毒素物质。
木薯跟红薯一样，供人食用的部位大多数都是膨大的块根区域，它的主要成分都是淀粉，而且长得有点像。但是，这两种完全不是一个物种，这个要分开。
木薯的生命力非常顽强，在一些贫瘠的土地上都可以生长出来，并且产量非常高，平均每亩可达4000斤，最高纪录超过12000斤。所以木薯在非洲地区，相对来说比较受欢迎。
然而，在木薯之中含有一种叫氰苷的物质，这种物质就是引发毒性的根本，这种物质产生苦味，是植物保护自己的“武器”，常见于种子和嫩叶。并且还真的有关于吃木薯中毒的例子。例如：2019年，广西南宁横县发生一起吃木薯导致的食物中毒事件，一名7岁男童吃木薯不幸中毒身亡。
根据报告来看，这是一名7岁的男童，当天因为自己太饿了，他着急吃。然后他爷爷就也着急了，就没有去皮，就直接拿来煮了。
然而煮的时间又不是很长，比平常煮的时间又短，所以加上孩子吃的量又多，就引起了这一起悲剧事件。这就是因为氰苷的物质引发的。
因为这种物质在我们的胃里面，会被分解并释放剧毒的氢氰酸，从而引起中毒。而且，在木薯的根茎叶都含有氰苷，新鲜块根中最多，且不同木薯品种的氰苷含量差异很大。有些木薯，只要生吃150克就有可能导致中毒死亡，所以危害极大。
并且吃木薯中毒的潜伏期也不短。木薯中毒的潜伏期短的是两小时，长的是12小时，等待发现的时候，可能已经中毒很深了。
而这里需要说明一个情况。很多人都说，木薯分为苦木薯和甜木薯，而甜木薯是无毒的。其实这里面存在误区的，吃甜木薯中毒的也有，科普中国还进行了辟谣，菲律宾就曾经出现过甜木薯中毒导致多人死亡的案例。
所以，大家不要想到只有苦木薯会中毒，而甜木薯不会中毒，这并没有绝对性的，没处理好都是一样的，只不过甜木薯与苦木薯的含量可能存在差异，所以很多人吃了甜木薯并没有出现中毒的迹象。
我们说了，木薯也是一种粮食，有毒完全是正常的。不过，不同木薯品种的氰苷含量差异很大，例如我国进行改造过的木薯，华南5号、华南6号、华南7号、华南8号、华南205、华南214、华南6068、面包木薯、蛋黄木薯等，完全是不一样的品种了。
并且随着对木薯的改造，对木薯处理方式的提升，这些风险也是大大降低了。无论是什么品种，木薯食用前都去皮、漂洗、彻底做熟或再加工，这样才能保障安全，彻底降低风险才是正确的。
这样才可能做到根除木薯的毒性，所以有毒与我国进行大面积的种植，并没有绝对性的关系。并且它也作为一种产业发展。
就如，大家喝的珍珠奶茶，就含有木薯，这都是经过“脱毒”处理了的。同时，有一些白酒是用木薯发酵的酒精勾兑，为控制潜在中毒风险，我国的白酒国家标准（GB2757-2012）里面也有规定，氰化物（按氢氰酸计算）每升不超过8毫克，所以，这都是安全的。
这就说明了一个问题。那就是大家在食用木薯，使用木薯加工之前，一定要好好进行处理，不要盲目地直接食用，或者直接加工出来就食用了，必须确保安全性才行。