玉米是一种一年生草本植物，经常被人们食用，玉米的历史由来已久。早在3000多年前，玉米就经常被用作美国的主食。
但由于玉米需要碱性物质的帮助，与其他主食相比，例如在烹调玉米时，添加少量小苏打来促进烟酸的分泌，使我们吃玉米，在预防心脏病和降低胆固醇方面也会发挥更大的作用。
此外，玉米的胚芽部分富含单不饱和脂肪酸和维生素E，对血管健康和皮肤健康有很好的好处。同时，它还将在抗氧化、抗衰老和预防疾病方面发挥一定作用。
但这么好的玉米，有人说糖尿病患者不能吃，容易增加血糖升高的风险，事实真的是这样吗？
我相信很多人会认为玉米是一种很好的粗粮，对于糖尿病患者来说，他们通常应该吃一些粗粮，这对延缓餐后血糖水平有很大帮助，从而对稳定血糖起到一定的作用。
但这也取决于你吃的玉米是什么样子的，如果是玉米粉，还是没有皮的玉米，那么加工好的玉米制品，在血糖指数不低的情况下，可以达到70多个，因为糖的朋友可以更快地增加糖分。
但是如果它是煮熟的新鲜玉米，它的糖指数由于它还没有再加工，餐后糖指数会比较慢，也就是说只有55。因此，对于糖友来说，吃玉米是为了提高血糖还是降低血糖，还是取决于吃玉米的方式，我们应该注意以下几点。
选择不含蜡的玉米：非糯玉米比糯玉米增加糖指数慢，因为糯玉米吸收了更多的营养和膳食纤维，是糖朋友每天吃主食的好选择。
选择短时间的玉米粥：如果你用玉米做粥，煮熟后不要再煮，避免长时间煮熟，让玉米更容易消化，不利于餐后血糖的控制。最好的方法是煮熟，时间短。
适度吃玉米：不管玉米有多好，你也应该注意适当的消费。糖朋友们，以玉米为主食，一天吃大约一粒玉米，还需要吃各种各样的食物才能更好。
同时，建议患有消化道疾病的人不要吃更多的玉米：玉米含有更多的粗纤维，因为这种人群会刺激消化道，然后产生负面影响。