近日，张文宏教授在一次访谈中谈到，不管是儿童还是成年人，早上要吃的有营养，最好能多吃牛奶和鸡蛋。钟南山院士也曾经在一次讲座中提到，牛奶含有大量蛋白质，能够提高免疫力，预防骨质疏松。牛奶是非常富有营养的饮品，所以在此建议大家能够多喝牛奶。
牛奶对健康很重要，能够给人们带来许多好处。
- 首先牛奶含有色氨酸，能够让人更加平静舒适，能够缓解压力，促进睡眠。
- 第二，牛奶富含钙质，喝牛奶还利于骨骼健康，帮助人们预防骨质疏松。
- 第三，喝牛奶能够为人体补充蛋白质，能够增强免疫力。
- 第四，每个早上坚持喝牛奶还能减少肥胖的风险，能够预防肥胖。
- 第五，牛奶还有美容的功效，牛奶还富含维生素A，喝牛奶能够让皮肤更健康。
牛奶虽好，但不适合每一个人。
- 第一，乳糖吸收不良的人不能喝牛奶，会刺激大肠，引起腹泻。
- 第二，患有食管炎不能喝牛奶，会加剧反流。
- 第三，缺铁性贫血的人尽量别喝，因为会阻碍铁的吸收利用，会让贫血问题更严重。
- 第四，胆囊炎和胰腺炎患者尽量别喝，因为牛奶当中有脂肪。
- 第五，对牛奶过敏的人，不适宜喝牛奶，会引起过敏。
- 第六，刚做完腹腔手术的人不能喝，乳糖不能完全的被分解，会引起腹部不适。
- 第七，平时消化不好的人不适合喝牛奶，会让消化系统不适症状更严重。
- 第八，生活中时常要与铅打交道的人群，不适合喝，因为牛奶会让铅在体内积存，会重金属中毒。
既然不能喝牛奶，有些人会想起豆浆，想要知道可不可以用豆浆来代替，其实豆浆营养也很丰富，不能喝牛奶的人群可以选择豆浆。
牛奶和豆浆哪个营养价值更高？虽然牛奶益处多多，但也有些人不适合喝牛奶，这时候豆浆也是一种不错的选择，但在营养价值上，豆浆是否能真正替代牛奶呢？
1、 蛋白质
牛奶和豆浆都是蛋白质的主要提取渠道，不过从蛋白质含量上来说，牛奶要更胜一筹。每100克牛奶中约含有3.6克蛋白质，每100克豆浆当中约含有3克蛋白质。而且牛奶中的蛋白以酪蛋白为主，消化率为96%，更易被人体吸收。
2、 碳水化合物
牛奶中的碳水化合物以乳糖为主，乳糖能带来很多好处，能够促进钙、铁等矿物质的吸收，还能促进肠道内乳酸菌的繁殖。豆浆中的碳水化合物以淀粉和大豆低聚糖为主，淀粉能够给人体提供能量，大豆低聚糖能够利于肠道健康。
3、 脂肪
从脂肪这方面来说，牛奶的脂肪比豆浆的要高。100克牛奶当中大概含有3.2克的脂肪，100克豆浆当中大概含有1.6克的脂肪，而且豆浆不含胆固醇，而牛奶有。
4、 维生素
从维生素这方面来看，牛奶中的维生素要比豆浆多。牛奶含有大量维生素A、维生素D、维生素b1b2，而豆浆的组成成分中有维生素A、维生素D。经常喝牛奶能够改善视力，能够加速合成蛋白质，延缓衰老，调节神经系统。
5、 钙
想要补钙，牛奶是绝佳的饮品。主要有三个原因，第1个原因就是牛奶含钙量丰富，100克牛奶中含有104毫克的钙。第2个原因是牛奶中的钙容易被人体吸收，吸收率能够达到98%。第3个原因是豆浆虽然有钙，但是进入人体之后或许能转化为草酸钙或者碳酸钙，也会加速结石的生成。
6、 大豆异黄酮
豆浆含有大豆异黄酮，但是牛奶没有这一物质。大豆异黄酮可以控制人体雌激素，若是这一激素不够，可以喝豆浆来补充，如果这一激素太多可以喝豆浆来降低。
豆浆和牛奶都有很高的营养价值，最好的方式就是轮换着喝，既喝牛奶，又喝豆浆。不过如果出现喝了牛奶会腹泻等不适合喝牛奶的情况，或许可以选择豆浆，补充营养也很棒。
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