农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜，可以摘来吃，但是农村庄这么多的野菜，你都见过吗？吃过吗？都知道它们的功效吗？大家应该不了解吧，不过不要着急，现在我们就来大家一起来了解一下这款清明菜的野菜。
清明菜又叫佛耳草、鼠曲草、田艾、追骨风，是一种在我国分布比较广的草本植物，就正如它的名字一样，清明菜在清明前后食用味道是最佳的，否则过嫩或者过老口感都会很差。清明菜的叶片上会有一层白色的细细的棉毛，所以一定要多清洗几次，以免影响口感。清明菜具有很好的食疗作用，不妨可以适当的吃一些.
清明菜的食用功效
1、降压作用：清明菜中含有特殊物质，能够扩张局部血管，对非传染性溃疡创伤、高血压等症均有疗效。
2、止咳化痰：清明菜还有清肺祛湿、调中益气、止咳化痰的作用，因此对肝肺热人士来说食用功效显著。
3、抗菌消炎：清明菜具有抗菌消炎、扩张毛细血管的作用，可治疗高血压、消化道溃疡、风湿性疼痛等。
清明菜粑粑
做法：
(1)将清明菜冼净，切碎，放开水里煮8分钟，起锅挤干水分;
(2)糥米和饭米按照6：4的比倒打成很细的米粉，和煮好的清明菜一起揉到很粘;
(3)将揉好的面团分成几个个头比较小的面团，搓成圆形;
(4)做好上锅蒸25分钟即可。
