导语：如今人们吃饱穿暖，还有闲暇时间给自己找点娱乐，因此越来越多的人更青睐于多活上几年，因此在这样的大趋势下，热衷于养生，清减饮食的人不少。针对这部分人，在以往农村随处可见的野菜，也开始成为人们餐桌上的美味佳肴，变得更外珍贵。
下面就介绍一些农家人特别稀罕的野菜''金不换''，味美、营养足。
第一种、蓼科的金不换——土大黄
这种野菜味道不错，而且在营养价值方面值得人们称道，至今还被村里人成为''金不换''，而它的学名则是土大黄，曾经听老一辈的叔伯说，这东西在以前家里很穷的时候都被当做主食。
它还是一种中草药，可帮助人们发汗解表、祛风利湿、散瘀止痛。而烹饪的方法也非常简单，只需要将叶子简单焯水，沾上大酱就可以吃了，味道十分清爽独特。
而若想要居家盆栽，则需注意给予充足的光照，每天都保持全日照，当然，搁置在阳台或者室内的窗台上，其还能达到杀虫的作用，帮助我们营造出健康安逸的居家环境。
第二种、唇形花科的金不换——罗勒
罗勒，这个名字大家不熟悉，但是作为植物盆景中的九层塔，却是十分出名的，我们将其居家盆栽在厨房中，不但可以凭借着其香味驱逐蚊蝇，同时还可以采摘其新鲜的叶子当做调味品给自家的食物增添香味。
而盆栽的情况下，我们需要注意给予充足的光照，同时不要让土壤过于干燥，否则其就会因为缺水而出现的枯死。另外，在平时打顶摘心下来的叶芽，我们也可以直接食用。
与此同时，在追肥的事情上，需大家格外谨慎，毕竟作为自家栽种的食材，可能是希望它们是完全的绿色环保，因此追肥当侧重农家肥，如动物的粪便或者自己沤制的枯枝叶等，这样即可保证土壤肥力的充足的基础上，彻底避免药剂的污染。
第三种、菊科的金不换——菊三七
菊三七分属中草药，药性不错，营养价值高，还是部分地区人们偏爱的野菜。所以居家栽种，多养上一些就赚大了。毕竟，它在市面上的单价常常达到一斤10元钱左右。
而且盆栽养殖难度极低，通常只需搁置在阴凉处，勤通风就好，毕竟它不喜强光、长时间照射。另外，在浇水的事情上万万不要长期积水，否则植株就会黄叶烂根。除此之外，温度最好控制在18摄氏度到25摄氏度之间，如此其方可飞快地成长出新枝叶，甚至嗖嗖地开花。
结束语
植物中的金不换，还有很多，有些可以直接食用，有些则需根据医嘱来使用，否则就会对人体健康造成一定的损伤，甚至有时候救命的良方也能变成''要命的毒药''。因此，我们在采摘食用之前，最好问问身边的老前辈，食用的一些忌讳等。
当然，若是单纯地喜欢这些植物的外表，想要尝试着盆栽，则可事先多了解下植物的生长习性，这样后期面对各种养护问题就不至于手忙脚乱、应对不及了，从而导致精心呵护的花草植物一株不剩，全部死光光。
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【文案编辑】目海园艺老翁