它是天然“消炎药”，冬季不管多贵都要多吃，常吃不感冒不咳嗽

冬天到了，由于空气干燥，很多人因为上火嗓子疼痛、口腔溃疡，吃饭没有胃口，喝水的效果也并不明显，十分难受，最近小编最近发现了一个具有消炎效果的蔬菜。它是天然“消炎药”，冬季不管多贵都要多吃，常吃不感冒不咳嗽！它就是苦菊，营养师大乔曾说过，苦菊是偏凉性的食物，还富含维生素C等营养元素，具有清肝去火、抗炎消肿的功效，还能加速肠胃蠕动，提高身体免疫功能。今天小编给大家做的是鸡胸肉苦菊拌皮蛋，特别美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！万能酱汁 鸡胸肉苦菊拌皮蛋

By 美美家的厨房配料：鸡胸脯肉 一块、松花蛋 一个、苦菊 一颗、生抽 三勺、米醋 两勺、香油 一勺、蒜末 一勺、白糖 适量、小米椒 一勺、香菜末 一勺、花椒粉 适量、花生碎 一勺烹饪步骤：1.鸡胸肉一块，跟冷水一起入锅煮熟，捞出来稍微放凉。

2.煮熟的鸡胸肉用手撕成一条条备用。

3.苦菊清洗干净，撕开后拦腰切成两段备用。

4.接着咱们来调个凉拌汁： 取一个碗，加入三勺生抽。

5.两勺米醋

6.一勺蚝油

7.一勺香油和少许白糖，拌匀后加入一勺小米椒末。

8.倒入一勺香菜碎。

9.撒入少许花椒粉

10.加入适量香油。

11.最后加入一勺花生碎，没有的话可以省略哦，用筷子将所有的食材充分搅拌均匀就可以啦。

12.将调好的酱汁淋在处理好的鸡丝上，用筷子拌匀。

13.加入苦菊丝，拌匀。

14.最后将皮蛋切成条，也倒入碗中，稍微搅拌均匀即可。清爽开胃的凉拌鸡丝就做好了，多吃也不会长肉哦。

烹饪小贴士：1、如何挑选苦菊：宜挑选鲜嫩、无枯叶、无病叶、无老根、株形整齐的苦菊。2、苦菊的储存方法：苦菊不耐久放，最好尽快吃完。短期存放可用保鲜膜包裹或放入保鲜袋，置冰箱冷藏。3、苦菊进入初夏后会开蓝色小花，是清晨绽放、晚上闭合的一日型香草，但能够连续不断的开展。叶有苦味，软化后苦味减少而柔软，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，花和嫩叶可加入色拉，或炒熟食用，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。4、菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。大家喜欢吃苦菊吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。