农村荒野这些野菜,嫩茎叶可清炒,野香十足,好吃又防病治病!

铁苋菜
铁苋菜是南方有名的野菜,嫩叶可食用,富含蛋白质、纤维素、维生素、胡萝卜素和钙等营养成分,具有清热解毒、消炎止血、利湿消积的功效;可治疗肠炎、小儿疳积、吐血尿血、便血、子宫出血、外伤出血等疾病。
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鸭儿芹
鸭儿芹嫩茎叶可食用,营养美味,含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、膳食纤维等营养成分;还有一定的食疗功效,具有活血化瘀,解毒,消炎消肿、止痛止痒,治疗外伤,皮肤瘙痒等疾病。
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猪毛菜
猪毛菜也叫猴子毛、蓬子菜,有很高的药用功效,具有降血压、润肠通便、护肝助阳的功效;主要分布在华北、西北、西南江苏、安徽、河南等地。
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山麻楂
山麻楂是乡村一种营养价值很高的野菜,鲜嫩茎叶可食用,还有丰富的粗纤维、蛋白质、糖类、磷、铁、胡萝卜素等营养物质;还有较高的药用价值,有清热解毒,润肠通便、利尿除湿等功效。
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