导语：现在我们的社会也处于一个三高的状态，高压力高强度高指标，在这种工作环境下人人都不敢懈怠，很多人都选择吃外卖来解决中午一餐。
而外卖商家为了把自己的口味提高成本降低更是在其中加入大量调料。不过其中也有所谓的清流，就是一些营养餐和健身餐。不过工作如此紧张的情况下谁会愿意中午再吃很多蔬菜保持自律呢？
不过我们平时吃的瓜果才是体内维生素的主要补充来源，维生素字面意思维持生命的元素，是指在各个不同方面，虽然它们不像糖类脂肪一样直接参与人体热量活动，但构成和维持人体健康却是它们的使命。如果身体中缺少某种维生素，就会出现一些异常或者生病。也正是如此它们每种都是独特而神奇的。
像维生素B可能是维生素中最大的家族，维生素B1是保证我们体力的关键，而B2身体年轻的秘诀并保证口腔健康，B3是参与呼吸的一种维生素等等。
这类维生素已被发现或合成的已经有近30种，而维生素B12也就是我们今天的主角。是对体内气血和神经系统有重要作用的一种物质，如果体内缺乏了它，会出现的问题可能更多。
01与维生素B12缺乏相关的疾病
1. 恶性贫血
首先是出现恶性贫血的可能，由于体内此营养的减少会造成DNA合成效率下降，体内细胞分裂效率也更低，从而会破坏体内普通细胞，造血细胞的状态，使其成为变为异常细胞。
因为此病症的特点所以被称为巨幼红细胞性贫血，而患上这种病的老年人除了贫血的显性表现外，自身的记忆力会变得更差，对于脑部的运用能力降低。
2. 血管性痴呆
维生素B12作为一种和体内血液息息相关的营养素，对老年人的健康关系密切，在老年人体内缺乏此物质时，更容易导致高同型半胱氨酸血症。
这种症状会逐渐破坏血管内部，从而引发血管的认知错误，最后导致这类病症。而同时这类败血症还会导致体内神经受到影响，老年人可能会因此出现瘫痪症状。
3. 视神经炎
此类疾病虽然不是因为缺乏维生素B12所引起，但是却能够通过补充这种营养而进行缓解。作为与神经相关的营养素，在使用它治疗后一般能有不错的疗效，而且在复查过程中没有潜伏期更长的副作用和病症。
4. 青光眼
青光眼也是能够夺取人光明的可怕疾病，通常是因为眼内压力过高而出现的视野受阻和细胞损伤。
大部分在经过手术后虽然眼压恢复正常，但神经受损还在继续最后导致失明。而通过钴胺素治疗后，患者的病情可以逐渐稳定，这也说明它对青光眼的后续治疗有一定效果。
02说了这么多，维生素B12在哪些食物中含有
1. 鱼类
作为一种特殊的维生素，它们通常在动物中含量比蔬菜里还要高，而鱼类正是其中一种，中老年人多吃鱼不但能够补充这些营养素，而且蛋白质等基础营养也能够满足。而对于海鱼的烹饪方法选择原始的炖煮其营养流失最少也更适合老年人的口味。
2. 动物肝脏
动物肝脏像是一个维生素储存器，大量的维生素都能够在这里找到。但同时它也是动物器官中脂肪含量最高的，尤其是为了追求口感而填鸭填鹅后取出的肝脏，其脂肪含量令人发指。
所以这类食物虽好但并不适合老年人多吃，每次吃的时候都不要过量，如果想要补充复合营养素片也不失为一种好选择。