田埂上一矮小野草，农民用来做糍粑，是传统美食，营养价值高
在农村四处都生长着许多野草，这些野草其实大部分长相很普通，过去也并不被重视，因为它们的数量众多，人们对它们的了解也并不多，以为许多的野草毫无价值。像我I们在路边就能见到的一些植物，它们的长相也很普通，但不少是野生蔬菜，食用价值很高。
今天分享的这种野草，它也是田埂上比较常见的矮小野草，在过去农民们用来做糍粑，是当地传统的美食，其实食用价值高，营养丰富，如今也很受重视。
这种在田埂上生长的矮小野草，它的学名叫做“鼠曲草”，其实也是农村所说的清明菜。这种植物是一年生的草本，一般在早春的时候就能在田地里见到，但人们一般都是在清明节的前后采摘。清明菜也是一种有名的牧草，它的茎叶柔嫩，食用价值高，口感味道好，就连牲畜们也都很喜欢，如今很受欢迎。
其实清明菜在我们国家的食用历史也很悠久，在农村都有在春天做一些糍粑的传统，很多地方就会加上这种清明菜，做称为青团在清明节食用。现在还是有许多地方有这样的传统，清明菜其实清炒的口感和味道也不错，是野菜中的佼佼者，并且自身的营养价值高，就算是野生蔬菜，如今也很受重视。
其实清明菜也是能入药使用的植物，它的嫩茎叶和地上的部位都能为我们所用，有祛风解表、化痰止咳等作用，其实对于咳喘、感冒，蚕豆病，筋骨疼，白带异常等都有良效。这种植物在我们国家的分布也很广泛，随处可见，你们有吃过这种清明菜吗？