现在的孩子从小就是手机电视电脑的，对眼睛很不好。一直看手机看电脑的时候，眼睛会特别的困。如果孩子晚上玩手机的话，孩子患上近视的几率要更加的大，父母们也要给孩子多吃一些，能够保护眼睛的菜，补充胡萝卜素和维生素。保护眼睛的不只有胡萝卜，还有它，孩子常吃，明目亮眼，视力恢复！它就是西葫芦，多吃深绿色蔬菜西兰花、西葫芦、豌豆等都富含保护眼睛的营养元素。今天小编给大家分享了一款西葫芦炒番茄，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
西葫芦炒番茄
配料：
番茄 2个、西葫芦 1个、番茄酱 1勺
烹饪步骤：
1.准备好所需食材，并清洗干净，然后将番茄切成小块，西葫芦切成薄片；
2.开始烹饪：起锅烧干水分，倒入适量食用油，油热后倒入番茄块；
3.不停翻炒，直至番茄出沙出水后倒入西葫芦片，继续翻炒均匀；
4.紧接着倒入1勺生抽和1勺番茄酱，煸炒至西葫芦片断生；
5.再从锅边淋入少许热水，翻拌均匀，盖上锅盖稍微焖几分钟，让让番茄和西葫芦片味道更融合再装盘出锅；
烹饪小贴士：
选购技巧1、看外形：西葫芦应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者。2、看大小：西葫芦个头应大小适中，每个大约重1000克左右为佳。3、看鲜嫩程度：西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途，但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此，西葫芦要选择色鲜质嫩者。可捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为黄色，发干的，就是老的。