洋蓟味甘，性平且营养丰富，还有含有菜蓟素，洋葡酸，黄酮类化合物等对人体有益的营养物质，可以帮助我们清除内热，起到祛湿利尿、排毒护肝的作用。可以提高肝脏的活力，促进排除肝脏中的毒素，提高人体的免疫能力。还富含绿原酸和黄酮类化合物，有美容养颜，延缓衰老的作用。
它就是夏季的“蔬菜之王”，很多人称作角瓜，又叫做西葫芦，西葫芦不仅仅可以凉拌，西葫芦搭配鸡蛋丝也非常美味，特别适合夏季来食用，具有补钙质，长个头，促进生长发育，排出身体的脂肪和毒素，是许多减肥者的最爱，你们有没有吃过西葫芦炒鸡丝的做法和养生价值吧。
橘子皮泡制的水能够对我们身体中的肠道起到清扫的作用，尤其是对于大便不畅的人来说，喝橘子皮的水是很好的选择。橘子皮含有丰富的维生素C、香精油，用橘子皮水泡脚可以很好的滋润足底皮肤，对于有脚气的朋友是一种不错的选择，实惠又健康。它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排出肠道内积气，增加食欲。受风寒的话喝橘子皮水可以给身体保温，起到预防风寒的作用，尤其是冬天经常喝对身体是大有益处的。能有效缓解肺燥也能生津止咳，还能消除气管与肺部的炎症，可以缓解痰多咳嗽，也能减少气喘和肺燥等不良症状发生。 丰富的维生素P能有效防治高血压，中老年人食用可有益健康。