常吃黄豆芽好处很多，但要注意“一忌二宜”，立秋后特别要清楚
黄豆芽中的蛋白质含量丰富，青少年吃了可以促进生长发育，强健体魄，补充人体所需氨基酸，增强免疫力。黄豆芽中还含有干扰素诱生剂，可增强机体抗病能力，常吃还有抗疲劳，健脑抗癌的功效。
另外，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。
不适宜搭配：
黄豆芽不宜与猪肝搭配食用，二者不宜同食，猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化，失去营养价值，尽量避开同食。
最健康的搭配：
1.黄豆芽与鸭肝适宜搭配，二者同食，有利湿、清热、通脉络等功效，特别适宜肝硬化腹水患者食用。
2.黄豆芽与猪血适宜搭配，二者同食，主治心烦气躁、失眠、精神疲乏无力等症。
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