荔枝的当季，不吃点荔枝，总觉得少了什么，我蛮喜欢吃荔枝的，水水嫩嫩的，果肉甜嫩，很吸引人。
往年吃荔枝不敢吃多，一个是我们这边离产地远，吃到的荔枝都是保鲜药水泡过的，尤其是阿咕小，对这些用药水保鲜的水果，都避免让他吃。
这两年自己找了当地的果园，吃到的荔枝都是现摘寄的了，不用担心药水泡的问题。
另一个是荔枝本身是个温补的水果，吃多会容易生热，这个是大家都知道的。
也有很多人因此就不愿意吃荔枝。
其实任何食物都有利有弊的，荔枝虽然性温，吃了容易生热，但是这也是因为它本身可以壮阳益气的缘故。
对于阳虚、寒凉的体质来说，荔枝就是非常好的食物。
寒凉体质的人，手足经常冰凉，,脸苍白、大便稀、小便清白、喜欢吃热的食物，有些脾胃虚寒的，会吃点凉的水果就腹泻，这样的就很适合吃荔枝。
很多人都知道养阳，夏天去做三伏灸贴、冬天吃温补食物，如羊肉、牛肉等。
其实对于养阳来说，荔枝也是很不错的选择。
荔枝还有养血的作用，尤其是对血虚同时有阳虚的人特别适合。
《玉揪药解》：荔枝，甘温滋润，最益脾肝精血,阳败血寒，最宜此味。功与龙眼相同，但血热宜龙眼，血寒宜荔枝。
《玉揪药解》：暖补脾精，温滋肝血。
当然我们在吃荔枝的同时还是要注意到上火的情况，今年好几个朋友和我说，荔枝剥开，用淡盐水浸泡后再吃。
我试过了，真的很好，第一次特意吃了好多荔枝，一点没有上火的迹象。
大家吃新鲜的荔枝，也可以这样，盐水入肾，有引火下行的作用。
《五杂俎》：吃荔枝多过内热，当以咸物下之。
虽然新鲜荔枝上火的情况可以用淡盐水解决，但新鲜荔枝吃多了还是会很不好，容易引起荔枝病。
尤其是空腹时新鲜荔枝比较多的情况下，会引起低血糖症状，如头晕、出汗、面色苍白、乏力、心慌、口渴、饥饿感等症状，严重的会有四肢发冷、血压下降、抽搐、突然昏迷甚至死亡等。
荔枝病其实是一种低血糖症，是由于吃了大量的鲜荔枝引起的低血糖反应。
症状轻的人，喝点糖水就能恢复正常，严重的需要去医院治疗，甚至进行抢救。
因此无论如何，新鲜荔枝我们都不要吃太多，尤其小朋友一天不要超过5颗。
空腹时要尽量避免吃荔枝。
除了新鲜荔枝，我今年做的最多的就是荔枝干了。相比新鲜荔枝吃多了会有各种不适，干荔枝就温和的多。
《玉揪药解》：荔枝，干者味减，不如鲜者，而气质和平，补益无损，不至助火生热，则大胜鲜者。
荔枝干的制作很简单，荔枝放进沸水里煮1分钟，然后捞出晒干就好。
我们这里最近是梅雨季，雨水太多，没法很快晒干，为了避免发霉坏掉，我是沸水里煮后，用烘干机烘成半干，然后再晒全干的。
烘干机80度烘半干，要24小时左右。设置成定时就好。
没有烘干机的，可以用烤箱代替，选热风功能就可以。想要减少时间的，可以烤箱温度调成90-100度。
《纲目》：荔枝，炎方之果，性最畏寒。其实生时肉白，干时肉红，日晒、火烘，卤浸、蜜煎，皆可致远，成朵晒干者，谓之荔锦。
做荔枝干要注意的是，荔枝不要有破损的，荔枝柄最好留一点，这样荔枝放进沸水里，不要膨胀裂开。
荔枝干也是经常被拿来入药用的。
荔枝干入药很多时候是要连壳带核一起入药的，因此自己制作荔枝干，选择没有保鲜药水处理过的荔枝更好。
《泉州本草》：治老人五更泻，粪便溏软:荔枝干，每次五粒，春米一把，合煮粥食，连服三次；酌加山药或莲子同煮更佳。
《医林纂要》:补肺，宁心，和脾。开胃。治胃脘寒痛，气血滞痛。治孕妇堕胎后下血不止及产后出血：荔枝干七个（连壳和核一起打破），用两碗水煎至一碗服下。
《医方摘要》：治呃逆不止：荔枝七个，连皮核烧存性，为末，白汤调下。
我今年做了三个品种的荔枝干，妃子笑、白糖罂、桂味。
对比下来，桂味荔枝干是最好吃的，口感层次丰富，甜里面有一点酸，还有香味，吃过后回味也很好。
白糖罂的荔枝干是纯甜。妃子笑的荔枝干是酸甜，酸味比较重，还会有一点点的涩味。
其实这三个荔枝品种，在新鲜的时候吃，口感也有差别，但晒干后的差别特别明显，阿古爸在吃了桂味的荔枝干后，就不愿意吃妃子笑的荔枝干了。
大家可以根据自己的情况来制作荔枝干，做好的荔枝干，可以长时间存放，根据自己的身体情况来食用。
阿古爸最近因为荨麻疹在调理身体，很多食物忌口，他是热性荨麻疹，尝试吃了荔枝干，身上并没有因此出疹子。
这个情况也是给大家参考，晒干的荔枝是比较温和的，血寒虚的人，可以一天吃2-3颗，坚持吃一段时间。
嗯，若是有荔枝的枝叶，有兴趣的可以试试荔枝熏。老饭骨的荔枝熏，百度搜就有做法哈。
我试了下，还不错，不过我喜欢熏过后，再把卤好的食物继续放在卤汤里浸泡1-2小时，味道更柔和。