说到陈皮，大家都非常熟悉，它实在太好用了，喝茶的时候，可以放点陈皮进去，煮粥的时候，也可以放点陈皮，煲糖水和老火汤就更不用说，不管煮什么，加了陈皮，味道就有了本质的升级。老人们常说，“一两陈皮一两金”“百年陈皮胜黄金”，就是对它的高度赞誉。
陈皮温和，它像谦谦君子，温婉如玉。家中常备陈皮，那是一定没有错的，现代人的脾胃功能普遍都比较差，去看大夫，大夫常常会建议多吃一些陈皮，所以绝大多数朋友对陈皮的印象还停留在健脾消食的阶段。
陈皮看似是健脾消食之药，实则不尽然。可以说，它是中药中的明星，如果少了陈皮这一味，很多中医大夫都不好开方子了，因为它有一个很好的协助作用。总结起来，陈皮的作用大概有如下10个方面。
1、理气除胀
好的陈皮气味特别清香，它就是靠着这股香气去流通的。陈皮行气除胀是一把好手，有位女士，40多岁，每次吃完饭后就觉得腹部胀气，所以她从来不敢多吃，但即使是稍微吃一点，还是会觉得憋闷难忍，频频打嗝，必须用暖水袋捂着肚子才舒服些。
有些朋友呢，是觉得胀气，想打嗝又打不出来，无论哪种，陈皮都很适用，取陈皮10克，开水冲泡代茶饮，想要效果更好一些，可以再加6克枳实。陈皮行气的同时，还能健脾，使气机进出的道路通畅，气就不会留在腹部导致胀满了，而配合枳实就是相互促进了。还有像吃补药的时候，大家知道，补药大都滋腻，容易呆滞，进而生火，这个时候配上点陈皮，它就能把腻滞之气给化掉，起到补而不滞的作用。
2、祛痰湿
中医上讲，痰湿生百病，痰湿它可以生出一百种病来。平时老是咳吐痰的，你咳出来的其实只是冰山一角，严重的痰是咳不出来的。而痰湿在身体里积聚久了就会变成包块，从而影响脏腑功能。所以说祛痰就是祛病，陈皮味苦，本身就能燥湿，又是行气高手，气机通畅了，痰湿自然四散。
另一方面，脾为生痰之源，脾为湿所困时容易水谷不化而生痰。陈皮能恢复脾胃的正常工作秩序，从根儿上断绝痰湿的来源。所以平时痰比较多的，吃点九制陈皮，或者取陈皮、茯苓各3-5克，开水冲泡代茶饮，假以时日，就可以把痰化掉。不过要注意的是，陈皮祛的是白痰，如果是黄痰，还要再加点竹茹进去。
3、减肥
陈皮既然能够燥湿化痰，那么它就可以用来减肥，肥人多痰，肥胖者一般痰浊比较多。取陈皮、荷叶两味药泡茶，陈皮降浊，荷叶降浊的同时能够使清气往上升，也就是以浊中升清。陈皮、荷叶是通过带走痰湿来达到减肥的目的。
4、止呕
脾胃气滞可能导致恶心呕吐，陈皮味苦，苦能降，能够把胃气往下降。取适量的陈皮、姜汁，用水煎服，也可以加入些大米熬粥喝，对呕吐有很好的治疗作用。
5、健脾消食
陈皮和山楂都是消食利器，消化不良、食欲不振的时候，可以用二者同煮，再加入适量大米，熬制米粥来食用。煮的时候水要多添一些，熬煮时间要稍微长一些，一方面使米软烂易消化，另一方面也能更好地发挥山楂和陈皮的作用。
陈皮既能健运脾胃，同时还能通利肝肺。黄元御的《长沙药解》中讲到：“陈皮，入手太阴肺经，降浊阴而止呕哕，行滞气而泻郁满，善开胸膈，最扫痰涎。”也就是说，陈皮在健脾和胃的前提下，更是能将胸膈中的郁闷之气通开，常和麦芽配对使用。陈皮、麦芽泡茶来喝，对于生活在这个焦虑紧张快节奏时代的人们来说，无疑是疏通解郁的特佳茶疗方。
7、安神
很多人不知道，陈皮也是可以安神的，这一点大部分书籍中可能都没有记载。陈皮安神是因为它的陈旧之气能使人气沉气静，人一旦沉静下来，则神安气定。民间常用陈皮来制成枕头，清香怡人，对失眠和神经衰弱有很好的缓解作用。
8、治慢性胃炎
有一个治疗慢性胃炎的小方法，是取适量陈皮细细的研磨为粉末，然后加入白糖，每次用温开水冲泡空腹服用。
9、防晕车
陈皮有防晕车的作用，只需在上车前把陈皮放进口腔，崩解后吞下，吃几次即可起作用。
10、治疗皮肤干燥
陈皮它是果的外皮，以皮能引皮，或者养皮。所以皮肤不好的，可以用火麻仁、山药熬粥，量不要多，再加点陈皮进去，火麻仁润能祛燥，陈皮引药到皮表，这时它就变成引药了，而不再是健脾消食药。