一家人由于吃腐乳纷纷中毒住院，导致此种情况出现的原因是什么呢

成功不取决于财力，在于健康。身体是革命的本钱，拼命的工作，也有了好的生活，可是却没有了健康的身体，好像一切都失去了意义，所以说在奋斗的同时，也要注意自己的身体。我是《养生沈医师》，会经常分享一些健康小知识，与大家在健康路上同行。

发酵豆腐已成为大多数家庭必备的食物，虽然它相对较小，但味道却是饱满的。''我们吃东西时总是喜欢搭配，特别是很多人吃馒头，喜欢夹一片红豆腐奶，或者吃粥，甚至有些人吃蒙古热水罐时也会和它相配。发酵豆腐不仅便宜，而且可以在家里做很多人称之为''东方乳酪''，但编辑看到这样的情况，一家人因在医院吃豆腐渣而中毒。那么，原因是什么呢？我们一起来看看吧。

臭豆腐在山西等地一直很有名，很多家庭每天都做臭豆腐，一天吃三餐，当地有一个三口之家，因为晚上吃自制臭豆腐，身体有问题，三口人吃完后突然觉得胃痛，恶心呕吐胃痛，然后去医院检查，才知道他们都有食物中毒的迹象，那为什么高营养价值的豆腐会中毒呢？

腐乳到底能不能吃？一块腐乳撂倒了全家人，来听听营养专家怎么说！

虽然发酵后Safu中的蛋白质和维生素含量会增加，我们的人体也会提高其他吸收的利用率。但是，作为一种健康食品，如果在生产过程中不注意一些操作步骤，就很容易滋生毒素，这也是这个家族食物中毒的原因之一，即豆腐在生产过程中感染了肉毒毒素。

肉毒毒素在体内，最初会出现头晕和恶心，胃酸反流，全身疲劳症状，严重的病例也会出现视线模糊，瞳孔变大。大部分病毒出现在厨房道具上，发酵时，如果食物没有彻底消毒，很容易感染。所以，朋友们尽量不要在平时吃这种自制的发酵食品。

其次，由于豆腐含盐量高，高血压、心脑血管疾病等慢性病患者最好尽量少吃。

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