农村地里一种野生的植物，城里人千里迢迢来寻找，只因为治疗高血压的良药！
葛根具有野葛、鹿霍和黄斤之称，野葛是属于多年生落叶藤本，和地瓜很像，野葛一般生长在山坡和路边草丛中，以及比较阴湿的地方，一般分布在广西、广东、四川等地方。
葛根成分中的淀粉，葛根含有丰富的氨基酸、糖、蛋白质和人体必需的铁、钙、铜、硒等各种矿物质，是大众的一种滋补品，而且有“千年人参”的称号。葛根可以生津止渴和升阳止泻；具有治外感发热；头项强痛；麻疹初起；疹出不畅；温病口渴；消渴病；泄泻；痢疾；高血压；冠心病等药用功效。
葛根还有解酒的一种功效，葛根可以解乙醇毒性，而且在解酒之后可以快速排泄；可以解酒后头痛脑涨和脸红等症状。
