艾叶是一种受欢迎的保健野菜，含有大量的维生素和矿物质以及微量元素，是我们人体所需的营养成分，长寿老人都爱吃，由于艾叶富含丰富的纤维素，能够清理肠道垃圾，排除体内的毒素，起到排毒清肠，预防三高的作用。还能有效排除体内多余的杂质、有害物质，可加快消耗体表上堆积的脂肪， 起到减肥消脂的作用。
丝瓜含有大量的膳食纤维，能促使积存于人体内的脂肪分解，帮助代谢人体内的热量，帮助我们排出体内堆积的垃圾，经常吃丝瓜可以排毒清脂，使身材变得苗条，大肚子慢慢变小了。而且丝瓜含有丰富的维生素能够有效对抗皮肤衰老，减少皱纹的产生，也能够帮助抑制黑色素的形成，具有美容抗衰的功效。
南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素、维生素B2、维生素C。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用；常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用；因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，它们均为良质油脂，可以养护血管，延缓衰老。