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黑蕃茄营养价值非常高,蛋白质、碳水化合物、纤维、维他命A、C等。且一个蕃茄只得25卡路里,热量够低。值得一提是蕃茄蕴含茄红素,而茄红素为强力抗氧化,有助延迟老化、并可抗炎。由于茄红素贮存于蕃茄的细胞内,故熟食蕃茄才能释放细胞,加倍吸收茄红素。

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黑番茄可以防治高血压,含有丰富的钾,钾能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

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黑蕃茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,女性可常吃黑蕃茄,美白润肤,淡化色斑,让你50岁不显老!

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