餐桌常见，也是最有效的“洗肠菜”，春季常吃护肝健脾！

春天是养生最好的时机了，在这个时候很多人都爱吃韭菜，它在美食中确实占有很重要的地位，尤其是吃饺子的时候必然少不了它。既然这么多年来都用它来包饺子，证明它里面的营养是很高的，而且价格也很便宜，其实春天吃韭菜确实对身体有很大好处。

韭菜不光是在美食中有很高的地位，也是人们养生最常用的菜，很多人都称它为洗肠菜。从中医上来说，韭菜是补阳温肾的最佳食材，而在营养学上，它可以让肠胃蠕动加速，让肠道更加健康，有效的预防了便秘和肠癌的发生。同时里面所含有的膳食纤维还能吸附肠道里的残渣，让肠道里更加干净，所以才有了洗肠菜的美称。

为什么说春天吃韭菜是最好的时间呢？虽然一年四季都有韭菜，但初春时的品质是最好的。冬天人的身体里积累了很多寒气，而韭菜可以补阳，因此在初春吃韭菜是最好的养生方法。春天体内的肝气很旺，对脾胃的消化有很大影响，多吃一些韭菜，脾胃之气有所增强，让脾胃更加健康。另外韭菜还可以降血脂，保健功效很明显。

虽然有很多传言说韭菜可以壮阳，但这点并没有得到证实，不过它里面的营养跟性功能之间并没有直接关系，吃多了反而会使口腔内产生很大口气。

虽然韭菜的功效很多，但在食用时也有很多需要注意的问题。因为它在吃的时候不剥皮，且又不容易清洗干净，所以千万不能生吃，这样很容易感染上各种疾病。其次最好不要吃隔夜的韭菜，炒熟后要是放的时间久了，容易引起毒性反应，对健康的影响很大。在食用时切记不能跟酒和蜂蜜一起吃，爱上火的人也要少吃。