海带是比较常见的一种食物，在很多的菜式中都看到过它的身影，海带本身具有很多比较好的功效，它能够预防甲状腺肿大，还可以帮助人们减肥。海带的做法有很多，可以炒着吃，还能够煲汤喝，大家知道吃海带的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
海带的功效
1.海带有助于预防甲状腺肿大
很多人应该不知道，海带能够帮助人们预防甲状腺肿大。要知道碘元素是甲状腺合成的主要物质，如果说人们身体中缺少碘，就会患甲状腺机能减退症，这个也就是人们说的“粗脖子病”。所以，海带是甲状腺机能低下者非常好的一种食品。
2.海带有助于对抗辐射
海带是一种很有营养的食物，它预防辐射的效果可以说是非常好的，海带会有这样的功效，主要是因为它当中含有的海带多糖物质，这种物质能够抑制免疫细胞的死亡，对人体非常好，具有非常好的对抗辐射的效果，人们在平时要常吃。
3.海带有助于瘦身减肥
对于想要减肥的朋友，在平时要常吃海带。海带是一种脂肪含量低，热量低的食物，并且在海带当中含有大量的碘，碘元素到了身体中能够有效的促使甲状腺机能的提升，还可以帮助消耗热量与加快新陈代谢，经常吃海带有助于减重并且控制体重。
4.海带有助于去除水肿
海带中含有大量的钾元素，钾能帮助人体保持钠钾平衡，排除体内多余水分，帮助去除水肿。
5.海带有助于预防便秘
海带中含有大量的纤维素，帮助肠道“运动”，帮助排便，预防便秘。
6.海带有助于降低血脂
海带中含有大量不饱和脂肪酸与纤维素，能快速清除血管壁上多余的胆固醇，帮助清理血管，降低血脂。
7.海带有助于降低血压
海带中的氨酸，钾元素，钙元素，可以降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
8.海带有助对抗肿瘤
海带提取物对于人体KB癌细胞有明显的细胞毒性作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用。海带中的硒元素能防止细胞氧化，具有防癌作用。
海带的做法
1、香辣海带丝 香辣海带丝制作只要将海带切丝，然后用开水焯熟，然后加入适量的盐、醋、调料油、芝麻等调味就可以。海带是海产品当中营养价值比较高的，海带中含有大量的碘和钙质，对于排毒、补钙、祛痰、乌发有非常好的效果，另外海带可以采用各种烹调方法制作，不仅味道鲜美，而且对于治疗由于缺碘造成的甲状腺肥大有很好的治疗和预防作用，同时他还有非常不错的减肥溶脂效果。
2、海带丝炒肉丝
将海带、瘦肉切丝备用，然后锅内放入底油，油热之后放入葱花爆炒至出香味放入肉丝、海带丝进行翻炒，然后放入酱油、醋、盐、鸡精等调料，肉丝变色极为成熟，起锅装盘即可。这道菜的亮点在于将海带丝与肉丝的营养完美结合，不仅可以发挥海带养颜减肥、滋阴养肾的功效，而且瘦肉当中含有大量的优质蛋白可以保证身体所需要的营养，对于体质虚弱者来说比较适合。
3、海带丝怎么凉拌
先将泡发好的海带切成细丝，然后用开水炒一下，沥去多余水分之后放入盘中待用，然后放入香油、鸡精、酱油醋等调料，搅拌均匀即可，这道精品凉菜在大江南北非常受欢迎，因为海带中含油大量的钙质和碘元素，是预防甲状腺疾病、补钙的最好食物之一，而且海带中还有一些可以排毒吸脂的营养，可以有效的融化身体中多余的脂肪，是现代爱美女士非常喜欢的一种减肥事物。
4、烘干海带丝
海带丝分为烘干的和晒干的两种，这两种海带丝的营养及价值是相同的，不过因为烘干使用的式烘干机比较适合大规模生产，因此在生活中比较常见，海带中含有大量的不饱和脂肪酸和维生素A，以及多种微量元素，这些营养物质不仅满足了身体所需要的多种营养，而且还能够提高身体的免疫能力，尤其钙质和碘元素，对于预防甲状腺疾病还有非常重要的作用。
海带的禁忌
1、首先，海带是不建议孕妇使食用的，因为海带中的碘含量比较高，如果孕妇大量的食用的话，碘会进入到胎儿和婴儿的体内，会影响以后甲状腺的发育。
2、其实就是患有甲亢的病人不宜食用，同样也是海带中含有大量的碘，但是对于患有甲亢的人来说，过多食用海带的话，只会加重病情。
3、再次就是脾胃虚寒者一定要少吃或者不吃，因为海带本身性寒，脾胃不好的人如果过食用的话也是会加重脾胃不舒服的。
4、海带的浸泡时间不能太长,因为海带中有溶于水的营养物质,长时间的浸泡在水中，会破坏了海带中的营养成分，从而降低营养价值。
结语：上文已经为大家介绍了海带的功效，我们现在对海带应该有了一些了解，喜欢吃海带的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃海带的时候要知道它的禁忌。