秋季是一年之中最适合进补的季节，秋季进补能够很好调整人体的技能，让我们的身体进入一个更加强壮的状态，以应对接下来的冬季的气候变化。那么在秋季的时候我们能吃些什么，又应该怎么去吃的才对呢？
要说秋季最应该吃什么，在秋分后，秋分后，遇到此物我必买5斤，每天坚持吃几个，一年到头难感冒！这个听起来很玄乎的食物，说的就是萝卜。俗话说冬吃萝卜夏吃姜，气候即将变化的时候，进食萝卜是最合适的。
萝卜是维生素C含量十分丰富的美食，充足的维生素C能够促消化，达到开胃消食的功效，对肠胃不适的人有着很大的益处。同时萝卜还有大量的微量元素，能够提升机体免疫力，在防癌抗癌方面也有一定的作用，自然最适合秋分进食。
吃萝卜的时候，最好是生吃、炒菜或者煮汤，这样才能更好的保证萝卜的营养不会流失。接下来就教大家一道萝卜制作而成的美食——腌萝卜。需要准备的材料有：萝卜1根、干辣椒适量、泡椒适量、盐、白糖以及醋。
制作过程十分简单，首先将萝卜清洗干净，切成合适的大小之后用两勺盐腌15分钟。
15分钟后将腌萝卜析出的水分倒掉，加入两勺糖再腌15分钟。
干辣椒和剁椒处理一下，切成小块备用。
腌好的萝卜要用清水冲洗干净，挤掉多余的水分之后，加入一勺糖两勺盐调味，干辣椒和泡椒根据个人口味添加就行，不吃辣不放也可以。
最后倒入白醋和凉白开，用密封的容器装置起来，放到冰箱里12小时以上就可以食用了。
这样简单的一道腌萝卜，口感爽脆的同时也能保留萝卜的营养，尤其是在秋季饮食都比较油腻的时候，吃上一点腌萝卜不仅能够缓解肠胃的不适，还能预防感冒和肠胃不适，如果不想要自己动手做的话，直接买现成的腌萝卜也是可以的哦。