随着我们生活质量的提高，我们吃的食物也越来越精细，但是比起这些精细的食物，粗粮对我们的身体健康反而更好，因此最近也有越来越多的朋友喜欢吃起了粗粮，尤其是地里的野菜，营养成分十分丰富，十分适合现代人的食用。比如我们今天所要讲的就是苦菜。
为中国传统中医特有药物，既可入药也可食用，具有药食两用的双重价值，苦菜一种药用食用兼具的无毒野生植物，药名叫“败酱草”，异名女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜。苦菜在生活中了也比较常见，也逐渐成为人们餐桌上的保健蔬菜，吃了对身体非常好，那么大家知道苦菜对我们人体有什么好处吗？
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
苦菜水煎剂对急性淋巴病型白血病急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。