丝瓜又称吊瓜，是我国居民常吃的蔬菜。丝瓜所含各种营养元素在瓜类食物中较高，药食价值俱佳。丝瓜汁有“美人水”之称，因为丝瓜富含防止皮肤老化的B族维生素及美白皮肤的维生素C等成分，女性宜多吃。
丝瓜不但能美容护肤，还可调理月经。维生素C除美白外，还能抗坏血病，预防各种维生素C缺乏症；B族维生素也有健脑益智的功效，所以儿童与老人宜食丝瓜。
此外，丝瓜还含有可预防乙型脑炎病毒的物质，有很强的抗过敏作用，有益于人体健康。
美容健身——丝瓜毛豆
原料：丝瓜150克，毛豆150克，精盐、鸡精、胡椒粉、植物油、淀粉各适量。
做法：丝瓜去皮，切成片；毛豆去壳，洗净，入沸水汤锅中烫一下后捞起；热锅加油热至五成油温，放入丝瓜、毛豆炒出香味；加调料，丝瓜断生时勾芡收汁，即可起锅装盘。
毛豆的营养丰富均衡，含有有益的活性成分，不但能美容瘦身，还能有效防治慢性病，与丝瓜同食，美容功效更胜一筹，更能降低血液中的胆固醇含量，增强人体免疫力。
此外，丝瓜还宜与菊花、鸡肉、鸭肉、猪肉、鱼搭配同食，对人体大有裨益。
朋友们，你们爱吃丝瓜吗？