秋天，番茄和它一起搭，我家每周吃3次，经常上火的可以多吃点！

导读：

9月将迎来一个非常重要的节日，那就是中秋节，作为中国传统节日之一，中秋节不仅仅只是吃月饼，还要准备一桌丰盛的饭菜，一家人坐在一起一块吃。

中秋节是一个团圆的日子，它的重要性甚至不比春节差，在我们老家，只要到了中秋节，在外面务工的，都会提前回家，陪自己的父母过中秋节。

中秋临近，教你一道“硬菜”，美味又营养，家宴端上桌，倍有面子。为了给家人准备丰盛的饭菜，有时候需要提前准备一下，比如学一些大家都爱吃的家常菜。

今天推荐给大家的是番茄里脊肉，这道菜食材很好买，做法也比较的简单，关键是也比较营养。不管大人还是小孩子，其实都比较喜欢吃番茄。

秋天，番茄和它一起搭，我家每周吃3次，经常上火的可以多吃点。老话常说，秋天需要贴秋膘，所以这道菜选择了里脊肉，如果真用肥肉的话，难免吃了会腻，而且孩子和老人，还是得少吃一点肥肉身体才更好。

番茄的维生素C很丰富，要想它更鲜美，最好是搭配一些肉类，比如牛腩，还有我现在说的那里脊肉，这两种搭配起来，营养更容易吸收，同时番茄含有大量的水分，还能起到降火的作用。

所以，秋天干燥有的朋友喜欢上火，那么这道番茄里脊肉就要好好学一下了。此外，这道菜平时也可以常吃，到了中秋节，还可以做给家人吃。

【番茄里脊肉】

食材准备：里脊肉1块200克、番茄2个、大蒜2个、姜少许、香菜少许

辅料：植物油少许、盐1勺、胡椒粉半勺、鸡蛋液、番茄酱2勺

制作过程：

1、买回来的番茄，我们需要把它清洗干净，去掉它的底部，番茄要选择那种比较圆一些的，不要去选择那种棱角分明的。

2、里脊肉洗净擦干以后，切成条找一个小碗，然后把它放进去开始进行腌制，放入盐加入少许的胡椒粉，再放入鸡蛋液。

3、腌制好的里脊肉，会变得特别的滑嫩，而且也会比较的入味，里脊肉可以稍微的切的小一点，腌制的时候要放点姜去腥。

4、锅里加入植物油，烧热以后，放入里脊肉开始煎，把它煎熟透，然后取出来，里脊肉很容易熟，这个要把握好时间，不然肉质容易老。

5、锅中留底油，把蒜末放进去爆香，接着炒番茄，番茄炒出红沙，放入番茄酱2勺，比较浓稠的时候，放入煎好的里脊肉。

6、加入少许的清水，焖煮一下，这样就能够完全入味，出锅的时候，加一点洗干净的香菜，点缀一下就可以了。

食刻tip：

1、番茄在炒之前，如果你为了追求它的口感，也可以用开水把番茄的外皮烫一下再撕开，这样的话，就不会吃到皮很硬。

2、里脊肉是猪肉中比较嫩的部位，这个地方的肉不太适合炒，很适合煎或者是蒸，最好搭配其它的食材一起吃，会更有食欲。