中国有许多的俗语，都是劳动人民多年以来总结出来的生活经验，如今秋天已至，各种蔬菜都成熟了，然而有一句这样的俗语却说：“立秋后的茄子”不要吃，这是何意呢?
我们常听老人家说“秋后霜打的茄子似砒霜”，顾名思义老人家的意思是说，秋后霜打的茄子是有毒的，不能吃！下面给大家简单介绍一下，相信看完以后你便懂了。
因为秋后气温降低之后，茄子就会产生茄碱，就像是发芽的土豆当中产生的龙葵碱一样，尤其是秋天打霜之后，茄碱的含量就会增高，这样远远的高于夏季。
而且紫茄子的茄碱要比绿茄子更高，所以说如果我们大量的吃茄子很容易会引起肠胃不适，甚至恶心呕吐的症状，而且生前碱不溶于水，它通过水煮或者是焯水的方式都不能很好的缓解。
正因为如此，老人们才有了这一说法，原来人们生活的节俭，食物不愿浪费，所以秋后的茄子都想着尽快吃完，然而吃多了却会闹肚子、腹泻等，所以老人们给后人们留下了这样的忠告，由此看来确实有几分道理。