一块巧克力覆盖上一层薄薄的金箔，
就可以身价倍增，
甚至可以卖到了12万;
一款金箔冰淇淋售价14万元，
被称为“冰淇淋中的兰博基尼”。
近年来，
一些含有金银箔粉类物质的食品
在市场上出现，
受到消费者追捧。
但实际上，
根据我国相关食品安全法律法规
及食品安全标准规定，
金银箔粉不是食品添加剂，
不能用于食品生产经营。
1月29日，
市场监管总局、国家卫生健康委、
海关总署联合印发
《关于依法查处生产经营含金银箔粉
食品违法行为的通知》，
要求各级市场监管部门要严格食品安全监管，
坚决遏制“食金之风”
冰淇淋巧克力敷上金箔后身价倍增
近年来，一些含有金银箔粉类物质的食品在市场上出现，受到消费者追捧。2020年，有网友发布视频称，一块巧克力覆盖上一层薄薄的金箔，竟然卖到了12万，“想想都奢侈”;一款金箔冰淇淋售价14万元，“简直是冰淇淋中的兰博基尼”。从网友上传的视频上，记者留意到，大多金箔冰淇淋只是普通冰淇淋上铺上一层金箔，而消费者购买后，直接连带着金箔与冰淇淋一起吃下去。还有网友称，由于冰淇淋的味道很重，并未尝出金箔的滋味。
1月29日晚，记者在某电商平台上以“金箔”为关键词搜索，发现不少相关商品，其中有一部分用于添加到食品中，例如用作蛋糕、冰淇淋及甜点的装饰。
记者点击进入一家专门经营金箔、银箔的店铺看到，这家店铺商品主要以金箔、银箔为主，其中一款0.5克A级金箔售价100元，0.5克A级银箔价格为90元，商品标题上写有“金箔碎片食料理用”字样。商品详情中还专门解释“金箔可食用吗”:“1983年世界卫生组织食品添加剂法典委员会正式将黄金列入食品添加剂范畴;中国国家卫生计生委办公室2015年拟批准金箔为新型食品添加剂，但目前尚未将金箔列入名录。”
在商品评价中，有顾客将自己制作的金箔蛋糕图片上传。图片上，亮闪闪的金箔装饰在五颜六色的蛋糕上，确实好看。
记者通过购买者上传的商品照片看到，商品名称为金箔粉，保质期36个月，主要成分为金(94.43%)、银(4.9%)、铜(0.67%)，主要用途为糕点类、肉类、海苔、甜点等食品的装饰。
记者询问客服:“这个金箔可以吃吗?”
客服回答:“可以吃，但我们国内暂时还没有把金箔纳入食品内。”
1月30日晚8时许，记者再次进入该店铺发现，大部分商品已经被删除，只剩下三款金箔、银箔商品，其中两款商品的标题上有“烘焙”“蛋糕装饰”等字样，商品图片上还印有“××食品批发”的字样。
市场监管部门将严查金银箔粉加工食品
金箔、银箔到底能不能吃?
2022年1月29日，市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》。《通知》要求，各级市场监管部门严格食品安全监管，食品生产者不得采购使用金银箔粉生产加工食品，食品销售者不得采购销售含金银箔粉食品，餐饮服务提供者不得制作售卖含金银箔粉餐食。
“根据我国相关食品安全法律法规及食品安全标准规定，金银箔粉不是食品添加剂，不能用于食品生产经营。”2月1日，华中农业大学食品科学技术学院侯焘副教授告诉记者，矿物质是维持机体健康必不可少的营养素，可分为常量元素如钾钠钙镁等和微量元素如铁锌碘铜等。经营养学研究发现，某些微量元素如氟、铅、镉、铝等在低剂量下可能有功能，但这些元素并不包含金和银。人类通过膳食补充营养，如果摄入未被证明对人体有潜在益处的营养素，对人体反而有害。
侯焘提醒称，金和银作为重金属元素，若不慎摄入会造成机体中毒，如使蛋白质的结构发生不可逆的改变，影响组织细胞功能，进而影响人体健康。金银中毒往往表现为恶心、呕吐、腹痛、皮肤瘙痒，更严重者将导致呼吸困难、脏器损伤等。若出现上述情况应及时就医，否则将危及生命。
迷恋“食金之风”
既愚昧又浪费
金箔巧克力、金箔冰淇淋、金箔蛋糕……不知从何时起，在食品中流行添加金箔。2021年8月12日，上海长宁区市场监管局对辖区某餐饮企业检查时，现场在厨房生食操作吧台上查见1瓶已开封、处于使用中的金箔。经查，当事人于2021年5月30日从网店购入2瓶金箔，并于2021年6月2日起，将金箔作为食品原料，添加、使用在生产菜品“炙烤和牛寿司”中。
金箔能食用吗?金箔既不是食品的生产原料，也不能作为食品添加剂使用，被禁止添加进食品中。当事人使用金箔生产、经营食品的行为，违反了《食品安全法》的规定，构成用非食品原料生产经营食品的违法行为。因此，长宁区市场监管局依法对当事人作出行政处罚。
实际上，金箔早在2001年就被明令禁止加入食品中。为什么还流行“食金之风”，只是因为以讹传讹的“保健功能”。有人认为“金箔可以除邪杀毒、解热驱烦、安魂定魄、养心和血”，“食金，镇精神、通利五脏邪气。破冷气，除风”。
古代确有食金粉或金箔的记载，当今，在国外有些地方也有“食金之风”，诸如金箔大餐、金箔酒、金箔水、金箔糖果、金箔糕点之类。
实际上，“食金有益健康”是误区，在科学上并没有根据。据介绍，处于金属状态下的黄金不管以什么方式被食用，都不会在人体内引起化学反应，也不会有任何味道或营养价值，只会原封不动地离开人体。在国际上，黄金可用于食品添加剂，但类别是:食用色素。说白了，就是好看，食之无益，满足一下炫富的虚荣心。
“食金之风”在国内兴起，同样只是噱头，用于显摆炫耀，助长拜金主义。黄金不能被胃酸消化，也不能被人体吸收，怎么吃进去，怎么排出来，除了造成资源浪费，又能有什么实际意义?如果还沉迷不悟，只能说是愚昧。
所以，对“食金之风”当坚决遏制，既要从生产环节管住“含金银箔粉食品”“可食用金银箔粉”的制作，也要从消费环节管住这类产品的上市。对消费者来说，就是要保持清醒头脑，别被“可食用黄金”的虚假宣传给忽悠了。除了花钱买面子，也可能花钱买罪受，因为不能消化的东西吃进去，也不安全啊!
来源:极目新闻