生菜在人们的日常生活里很受欢迎，不仅是由于它清脆爽口，还由于它具有很多的营养价值与食疗功效。它具有清热安神、健胃利胆的作用，很适合患有胃病以及身体内缺乏维生素C的人食用。
生菜里含有钙、磷、钾、钠、镁等多种微量元素以及膳食纤维素，经常吃生菜可以促进肠胃的血液循环以及身体对于脂肪以及蛋白质的消化吸收。
生菜具有保护肝脏的功能，能够促使胆汁形成，并且可以防止胆汁的沉积，对胆囊炎以及胆结石有一定的预防作用。
生菜还可以清理掉积存在血液里的垃圾，能够及时地排出体内的毒素，而且还具有利尿以及缓解便秘的功效。
生菜的茎叶里含有一种莴苣素，所以生菜吃上去味道有些苦，但是“良药苦口利于病”，生菜具有止痛、催眠、降低胆固醇以及缓解神经衰弱的效果。
因为它的纤维素含量比较高，所以经常吃生菜可以润肠通便，排出身体内多余的脂肪，这样就可以起到减肥的效果，对于爱美的女性来说，生菜是不错的一道菜。
生菜经常被制作成凉菜。它的营养丰富，纤维素以及维生素C的含量比白菜还要丰富。生菜可以简单地生吃或者清炒，也能够与豆腐、蒜蓉等一起搭配着吃，口感独特，食疗价值很高。
推荐吃法
蒜蓉生菜：大蒜具有解毒、健胃的作用，可以很好地防治感冒、疟疾、腹痛等病症，和生菜一起混合之后就有了消炎和降低血糖的作用，对大脑还有一定的补益效果。而且生菜里的维生素还可以防止牙龈出血，补充体内的维生素C的含量。
生菜在食用上有一些搭配宜忌，在吃的时候需要注意一下。
生菜与豆腐搭配可以起到排毒养颜的效果，使肌肤红润有光泽；与大蒜搭配可以解毒、消炎，提高机体的免疫力；与兔肉搭配能够使营养物质更好地消化和吸收。
但是生菜不适合与醋一起搭配着吃，那样会降低营养价值，也不利于消化吸收。
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