说到西兰花大家都非常的熟悉，这是一道非常有营养的菜，西兰花含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素的含量特别突出，有清肺润喉、健脾养胃等功效，还有一定的清热解毒作用。那么买西兰花怎么挑选呢？教你挑选西兰花的4个妙招，受用终身，记得告诉身边的家人和朋友。
看外观：西兰花的外观应该是花蕾青绿、柔软饱满，花球表面无凹凸，无虫、无黑色斑点，颜色乳白或绿色，花蕾紧密结实，中央隆起。如果表面有泛黄现象，则表示已过度成熟或储藏太久，不宜购买。
重量感：手托西兰花时，应该有较沉重的感觉，但如果花球过硬、花梗特别宽厚结实的，则表示西兰花过老，不宜购买。
看切口：观察西兰花梗的切口是否湿润，湿润的为新鲜。如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。
看梗：翻过西兰花花朵看梗的底部，可能会发现一个小缝隙，缝隙越小或没有，说明西兰花越嫩。
