中医养生最多提到的就是补“气血”，人体只有五脏六腑，躯干四肢这些形体还不够，还需要有一些专门的物质来营养、激发这些脏腑的功能。这些物质，就是“气”和“血”。 血的概念比较好理解，主要是指在血管中运行不息，流动不止的血液。 血主要的作用在于为全身提供营养。
气究竟是怎样的物质呢？我们知道五脏六腑是人体不可或缺的器官。但一个活着的人，与一个死去的人，体内的脏腑实体其实并没有根本的不同。那么生与死的关键在哪里呢？
用生活中煮饭的例子，可以很清楚地说明脏腑与气之间的关系。我们把米洗好，水加好，放在锅里，过上3天的时间，米也不会熟。但如果在锅下架起火来煮，那么半小时后，一锅米饭就可以吃了。米还是当初的米，水也还是当初的水，一个冷冰冰无法充饥，一个香喷喷令人垂涎，关键就在于有没有火。对人体而言，气的作用就像这锅底的火。人体正是由于这一份“气”的存在，才使得脏腑运转起来，才使得生命真正成为生命。具体来讲，由于肺脏有气，肺才可以主持呼吸运动；心脏有气，心才可以保持神明不乱；脾脏有气，脾才可以主持胃肠进行正常的消化吸收；肝脏有气，肝才可以疏理气机让气的运行畅通；肾脏有气，肾才可以主持水液的正常代谢。俗话说“人活一口气”，如此看来，确实还是有道理的。中医基础理论把气的作用归纳为推动、温煦、防御和固摄四大方面，可见气对于人体之重要。
“血从何而来”？《黄帝内经》这样讲：五谷入于胃也，其糟粕、津液、宗气，分为三隧。故宗气积于胸中，出于喉咙，以贯心脉而行呼吸焉。营气者，泌其津液，注之于脉，化以为血。简单翻译过来：血的最初原料是食物，食物进入脾胃加工厂进行制造，变成“精微物质”，然后在五脏六腑的合力努力下，化为血。血虚的人需要补血，因为体内的血不足了，无法濡养身体，出现以下血虚的症状： 面色淡白或萎黄，眼睑、口唇、爪甲色淡。头昏眼花、失眠多梦、健忘、经期血量少色淡、舌质淡舌苔白、脉细无力。
那么如何补养气血呢？要抓两个关键点：
一：食物要经过脾胃运化第一关，才能化生为血，补血需要考虑健脾；
二：气血是联合行动的，补血需要气的推动，《医宗必读》里讲：“血气俱要，而补气在补血之先。”
所以临床上补气和补血一般会同时运用！你明白了吗？