山药又叫淮山药，长山药，是多年生的薯蓣科植物。山药味甘性平，没有毒。它含有人体需要的蛋白质，多种氨基酸，微量元素、还有多种不同的维生素成分，山药最大的特点是它的多糖，这个成分可以提高人体免疫力。山药的功效有很多，可以滋阴润肺、加快新城代谢、还可以有效的提高身体的抵抗力。
山药可以促进人体的新陈代谢，加强消化机能，有着很好的减肥效果。最为有效果的是铁棍山药，饱含着各种维生素和可以美容养颜，特别是适合女性朋友食用。山药具有镇静安神的功效，有着高血压和心血管疾病方面的患者，可以经常食用。
山药作为大家喜爱的食物，营养滋补、美容瘦身。它的功效很多，做法也有着很多，山药可以炒、磨粉、炖、蒸各种方式。现在也有很多人会把山药制作成糕点，这样吃起来也方便，又可以当作零食吃。但山药虽然很好，但吃的时候适量就好，特别是便秘和有糖尿病的朋友，一定不要过量食用。
任何食物都不可以代替药物，患病患者要根据医生的嘱咐来健康食用，本文只是建议，万不可盲目采用！
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