说到补钙,
很多人想到的是喝牛奶,
其实,还有一样被忽视的补钙佳品,
那就是——绿叶蔬菜。
有些蔬菜含钙量比牛奶还高
很多绿叶蔬菜的钙含量在100毫克/100克上下,与牛奶的钙含量相当,有些甚至比牛奶高出不少(如表所示,数据来源《中国食物成分表》,钙含量单位为:毫克/100克)。
我国的抗骨质疏松指南建议,成人每日钙摄入量应达到800mg,而《中国居民膳食指南》推荐,成年人每天摄入300克奶及奶制品,大约能摄入300毫克的钙,蔬菜的推荐量为300~500克,如果全部吃绿叶蔬菜,能够贡献超过500毫克钙。
补钙,通过“牛奶+蔬菜”这个组合效果绝佳!
别怕草酸,焯一下就可以了
有人也许会担心很多蔬菜含有的草酸,会影响钙的吸收,其实,想要绿叶菜里的钙充分被人体吸收其实也很简单,吃之前用热水焯一下就可以了。
绿叶菜还有什么被大家忽略的营养?
要想骨骼健康,钙、镁、钾、维生素A、维生素D、维生素K、维生素C等都是不可缺少的。绿叶菜虽然蛋白质和维生素D含量并不高,但却是钙、镁、钾、维生素A、维生素K和维生素C的宝库。
同时,绿叶菜里含有很多叶绿素,对预防心脑血管疾病非常有帮助,钾和钠对预防高血压有非常好的效果,丰富的膳食纤维可以促进肠蠕动,对便秘人群来讲,它也是一款福音菜。
别忘了,
补钙的同时,
还要有充足的阳光照射,
得到足够的维生素D,
其中的钙就可以充分实现其营养价值。
运动锻炼也是必不可少的,
运动可以促进钙、维生素D等元素的充分吸收,
减少骨量丢失,
延缓骨质疏松的发生和发展进程。