乡村里有许多野生植物，还有许多是未知的。很多老农民会把一些宝贵的杂草当作普通的杂草。事实上，如果能更多地了解他们，那么你可能就会得到不同的收获，也许下次你造访山林，幸运的话，会遇到一种非常珍贵的野菜。
今天，给大家介绍一种营养价值很高的非常美味的野菜。它叫红凤菜，很多人把它叫做观音菜。为什么它有这么高尚的名字？实际上，这主要与它的习性有关。它是很好的补品。记得老一代经常用它来煮汤。
红凤菜才是一种多年生草本植物。它的高度大约是50到100厘米。整个植物没有毛。茎直立而柔软，基部稍木质。它的上部有伞状的树枝。叶倒卵形或倒披针形，长约5。到10厘米，宽度在2.5到4厘米之间。它的顶部是尖的，底部是楔形的，逐渐变细成有翼的叶柄。
红凤菜是一种头状花序，直径约10毫米，排列在茎中，枝端成伞形室，花梗较薄，长约3～4厘米，上面有1～3个丝状苞片，苞片长约11～15毫米，花冠上有1～3个丝状苞片。宽度约为8到10毫米，花是黄色或黄色的。红色，花冠明显突出的苞片。
这种野菜含有丰富的红色素，所以它烹制的每一道菜都可以染成红色。尝起来又嫩又滑。这种野菜的外观很不一样。它的叶子前面是绿色的，后面是红色的。一眼就能分辨出来。
红凤菜除了凉血止血、清热消肿、补血消炎外，还可以作为盆栽植物，因为它的外观非常独特和美丽。想知道你是否吃过这种红凤菜？欢迎在评论下面分享您对它的看法。