冬瓜
富含维生素，热量低
具有消炎消肿利尿之功效
帮助排除水肿减轻体重
冬瓜不含脂肪，膳食纤维高
营养丰富且结构合理
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黄瓜
内含内醇二酸
可抑制糖类食物转化为脂肪
黄瓜还含有丰富的纤维素
能加强胃肠蠕动通畅大便
且热量也较低
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白萝卜
含有芥子油和淀粉酶
有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢
防止皮下脂肪的堆积
白萝卜也有通气和促便的作用
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紫菜
脂肪含量低，易产生饱腹感
富含蛋白质和碘、磷、钙等
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韭菜
补肾，健胃，提神
含大量维生素和纤维
中医称之为“洗肠草”
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海带
营养价值很高
与菠菜、油菜相比
除维生素C外
其粗蛋白、糖、钙、铁的含量
均高出几倍、几十倍
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绿豆芽
绿豆芽中营养成分比绿豆的含量还高
除了维生素C，绿豆芽中还含有
丰富的尼克酸、维生素B2、B1以及胡萝卜素
绿豆芽富含纤维素素
是便秘患者的健康蔬菜
含核黄素，可以用来治疗口腔溃疡
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苹果
苹果含有果胶质
有助于降低胆固醇
富含粗纤维，能吸收大量水分
减缓人体对糖的吸收
同时还能刺激肠道蠕动，促进排便
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赤小豆（虽然很像，但它不是红豆）
是一种高蛋白低脂肪的食物
有清热利尿活血消肿功效
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大蒜
对酶的形成起抑制作用
从而减少脂肪酸和胆固醇的合成
（脂肪酸和胆固醇和合成离不开酶的参与）
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