山楂果果汁较少，酸中带甜，既可鲜食，也可药用。具有良好消食开胃作用。
山楂性平，味甘酸:入脾、胃、肝经。具有消积食，散瘀血，驱绦虫等功效。主治食积、痰饮、痞满、泻痢、肠风、腰痛、疝气、声后悉露不尽和瘀滞腹痛等病症。
山楂只能消食开胃？错，除了消积食，散瘀血，它还有两个重要功效！
现代研究发现，所含三萜类和黄酮类成分，可加强和调节心肌，增大心室心房运动振幅和心血液流量，防止电解质不均衡而引起的心律紊乱，对降低血清胆固醇和血压等均有良好作用。
所含黄酮类成分有一种抗癌作用的牡荆素化合物，对盐酸氮芥等12种抗肿瘤药物的致突变毒性有明显的拮抗作用，可阻断致癌物亚硝酸的合成，对化疗肿瘤患者十分有益。
推荐食谱：山楂猪排汤
原料：山楂30克，猪排150克，芹菜叶100克，精盐少许。
制法：1.将山楂洗浄，从中切一刀，芹菜叶洗净;猪排洗浄，切成2厘米见方的块。
2.锅置火上，放入清水，下入山楂、猪排，用慢火焖熟，下盐调味，再撒入芹菜叶即成。
此汤甜酸，油而不腻。有止泄消食、开胃化积之功，对心血管有良好保健作用。
朋友们，你们爱吃山楂
（图片来源网络）