农村人喜爱的3种野菜,不仅味道鲜美独特,用来养生也不错!
当今的人们生活越来越富裕,吃腻了大鱼大肉,开始去农村寻找野菜、野果,体验不一样的味觉。农村的野味虽然没有鱼肉那么营养,但用来养生还是很不错的。以下3中野菜就很不错,快来认识一下吧!
羊蹄草
羊蹄草,别名紫背草,叶子圆圆的很像羊的脚印,这可能是人们称其“羊蹄草”的原因。它在我国华南、华中和西南等地均有野生,嫩叶可拿来食用,炒食、做汤都可以,吃起来爽脆可口,类似茼蒿的品味。因其中含有多种中药成分,所以具有食疗的功效,有清热解毒、活血散淤的作用,可治疗治泌尿系统感染、咽喉炎、毒疮等病症。如有在农村看到,请不要把它当成普通的杂草。
堇菜
堇菜,为多年生草本,地上茎通常数条丛生,这特点跟草莓差不多。堇菜在我国大部分地区均有生长,长相略有不同,喜生长于湿草地、山坡草丛、灌丛、杂木林林缘、田野等处。它含有丰富的微量元素、纤维素等营养物质,还含有黄酮类、香豆素等化合物,有清热解毒、提高机体免疫力等功效,具有一定的抗菌性,能帮助人体抵御病菌。堇菜嫩株可以食用,凉拌特别美味,是一种很好的养生野菜。
漆姑草
漆姑草,是一年生草本,常生长于中低海拔的河岸沙质地、撂荒地或路旁草地。它的叶小而细长,远远看去如猪毛菜一般,别看它的外表很普通,其实它是一味很好的中药。漆姑草中含挥发油、皂甙和黄酮等化学成分,全草可供药用,有退热解毒之功能。对漆疮有治疗作用,使用时可将鲜叶揉汁涂漆疮上,坚持用上几日即可治愈。漆姑草还有其它的功效,在此就不一一列举了,如想更深的了解,请查阅相关资料。