红薯是生活中常见的一种食物，营养丰富，有长寿食品的美称，红薯中含有大量膳食纤维，能促进胃肠蠕动，有排毒通便之功效，并能延缓餐后血糖升高，有辅助调节血糖的作用；富含钾、胡萝卜素、叶酸、维生素等有助于预防心血管疾病，防止动脉硬化；红薯还能抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的形成，抑制皮肤老化、保持皮肤弹性、延缓机体衰老。
今天用它和火龙果给家人做道红薯糕，外皮软糯，再加入火龙果，好吃又营养，我家大小朋友超爱吃。
1，红薯去皮切片，上锅蒸熟。
2，小火炒点糯米粉，炒至微微发黄就是熟了。我这里炒得有点多，准备做其他美食吃。
3，火龙果去皮切块。
4，蒸熟的红薯捣成泥。
5，少量多次加入炒熟的糯米粉，抓拌成偏软不粘手的面团。
6，把红薯泥搓成均匀的团备用。
6，把每块红薯泥整理成圆饼。
7，放入火龙果块，包裹起来。
8，整理成方块，加点芝麻做点缀。
红薯老蒸着吃，连我都吃腻了，更别说孩子了，把它们换个花样做给家人吃，看着新鲜有食欲，老少都爱吃。