马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。
木耳菜其中因富含维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有益肝、清热凉血、降血压、利尿、防止便秘等功效。
茶耳又称茶挂，顾名思义是长在油茶树上的一种叶子。茶耳应该是茶树叶的变态体，形状像油茶树叶，但特别厚，味甜，松脆，很爽口。茶耳可食，黏滑可口，民间常用于治妇科病，人工种植少。
地衣是真菌是主要成员，在地衣中含有丰富的磷、锌、钙等矿物质，家里有小孩子缺钙的，在每天吃饭的时候，可以给他炒一碗地衣鸡蛋，就是将地衣泡开炒熟之后，九用少许油和盐炒的，做法和韭菜炒蛋差不多。
农村这些野菜你见过吗？